Олія укропу

Це однорічна рослина, яка відрізняється надзвичайно насиченим ароматом і приємним смаком, відома практично кожному в нашій країні. Укроп, який дають урожай в липні-серпні, щорічно садять мільйони людей на своїх присадибних ділянках з метою використання свіжої зелені рослини і його насіння в кулінарних цілях.

Крім того, важлива цінність укропу і його мініатюрних плодів як лікарського засобу, який використовується не тільки в комплексній терапії ряду захворювань, але і виступає вихідною сировиною для отримання цінної ефірної олії.

Олію укропу видобувають у промислових масштабах зі стиглих плодів рослини, які попередньо піддають обов'язковій стадії висушування, а потім застосовують метод перегонки з водяним пором. Як відомо, плоди містять близько 4-6 відсотків ефірної олії, тому для отримання цієї натуральної речовини потрібна значна кількість насіння рослини.

Корисні властивості олії укропу обумовлені його хімічним складом, в якому присутні такі речовини, як карвон, лимонен, a-пінен, дипентен, фелландрен, терпинний, евгенол і міристицин.

Зовні отримана ефірна олія укропу являє собою зеленувато-жовту або практично безбарвну летючу рідину, яка в свою чергу відрізняється пряним, солодкуватим ароматом. У харчовій індустрії смакові та ароматичні властивості олії укропу актуальні при виготовленні бренді, вермутів, лікерів, а також ряду інших алкогольних напоїв, які відрізняються насиченим смаком.

Для ефірної олії укропу характерна наявність чималої кількості корисних властивостей, здатних цілющим чином впливати на різні органи тіла людини. За рахунок цього масло укропу допомагає, виводячи шлаки і токсини, комплексно очищати організм. Завдяки легкому сечогінному і слабкому ефектам ця ефірна олія стимулює діяльність травної системи, усуває запори, знижує здуття живота.

Для прекрасної половини людства, причому різного віку, масло укропу також надзвичайно корисно. Справа в тому, що імітуючи гормон естроген, воно активізує діяльність ендокринних залоз і виступає як натуральний каталізатор для вироблення власного естрогену. Тим самим при використанні укропної олії можна значно полегшити стан жінки при болючих відчуттях кожен місяць і вирішити проблеми, пов'язані з менопаузою.

Масло кропу, як і масло фенхеля нерідко застосовується для виготовлення так званої укропної водички, яку радять давати діткам при метеоризмі. А в період годування грудьми використання ефірної олії укропу всередину сприяє збільшенню вироблюваного молока, у зв'язку з чим масло укропу (як і масло фенхеля) часто додають до складу більшої частини гомеопатичних засобів, який призначені для цієї мети.