Авторизувати
Cooking - easy recipes
Найкращі добіркиРецепти перших стравРецепти других стравРецепти напоївРецепти виробів з тістаРецепти закусокРецепти солодощівРецепти заготовокРецепти соусів
Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Олія вітівера

Олія вітівера...

Рослина вітівер, яка, по суті, являє собою дуже високу густу траву висотою нерідко близько двох метрів, вважається уродженцем Індії, хоча сьогодні її широко культивують і в країнах Карибського басейну. Цікаво, що вітівер є родичем лемограса (лимонної трави), цитронели, а також деяких інших трав з насиченим ароматом.

Як відомо, для кулінарних цілей вітівер не придатний, проте особлива речовина, одержувана на основі даної рослини, дуже високо цінується в харчовій промисловості. Ефірна олія вітівера широко використовується в Індії - з неї виготовляють деякі види сиропів, алкогольні напої, а також морозиво.

Видобувають олію вітівера за допомогою дистиляції з коренів рослини, а точніше з їх найтоншої зовнішньої шкірки, причому процес цей насправді досить тривалий і трудомісткий. У результаті відмінною властивістю олії вітівера є його дуже міцний «нижній тон», який і обумовлює використання даного концентрату для ароматизації різноманітних виробів.

Густа, щільна і важка олія вітівера відрізняється темно-коричневим кольором. До його складу виділені наступні складові: вітіверон, ветівін, вітіверол і кадинен. Саме за рахунок вмісту цих речовин ефірна олія вітівера характеризується своїм неповторним тонким, глибоким, трохи димним запахом, який трохи нагадує аромат мирри і пачулі. Щоправда, у розчиненій формі олія вітівера відрізняється більш вираженим лимонним відтінком.

Корисні властивості олії вітівера також цінні, як і сам аромат цього натурального концентрованого продукту. Наприклад, у сучасній парфумерії воно нерідко виступає базовою нотою в парфумах, а також використовується як фіксатор у складі дорогих косметичних засобів.

Крім того, не можна не сказати і про імуностимулюючу властивість олії вітівера, завдяки чому вона допомагає зміцненню здатності людини протистояти стресам і виробляти захисні сили від багатьох захворювань. Олія вітівера володіє властивістю покращувати місцеве кровообіг, завдяки якому деякі лікарі рекомендують застосовувати її при болях у м'язах, а також при комплексній терапії артритів і ревматизму.

Натуральне масло вітівера коштує досить дорого, але при цьому для нього характерний широкий спектр позитивного впливу на людський організм. Це обумовлено регулюючим, омолоджуючим, антисептичним, очищуючим, ангіотонічним, слабким, сечогінним, знеболювальним, потогонним властивостями олії вітівера. Воно по праву вважається одним з найефективніших природних засобів при охриплостях, ларингітах, запаленнях голосових зв'язок, кашлі, трахеїтах і бронхітах.


олії вітівера 899 кКал

Енергетична цінність олії вітівера (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):

Білки: 0 р. (ауд 0 кКал)
Жири: 99.9 р. (ауд 899 кКал)
Вуглеводи: 0 р. (ауд 0 кКал)

Енергетичне співвідношення (b'zh|u): 0%|100%|0%