Напій солодовий

Продукт, що являє собою пророщене насіння злаковий рослин називають солодом і активно використовують у сучасній харчовій промисловості. Процес виробництва солоду підрозділюється всього на два основних етапи - замочування, а потім пророщування насіння злакових культур. Варто зазначити, що готовий солод висушують, а потім перемелюють до порошкоподібної консистенції.

Отримуваний в результаті солодовий порошок повсюдно використовують у хлібопекарській справі, а також пивоварінні і в процесі виробництва інших видів напоїв. Примітно те, що солод володіє не тільки унікальними споживчими характеристиками, але і може похвалитися своїм ідеально збалансованим від природи вітамінно-мінральним складом.

Вся справа в процесі провадження солоду. Злакові культури самі по собі містять величезну кількість корисних сполук. Однак при пророщуванні насіння злаків трансформуються в справжнє сховище найрізноманітніших і безумовно важливих для людського організму біологічно активних сполук, серед яких вітаміни, а також органічні кислоти, макро - і мікроелементи.

Як згадувалося раніше солод використовують в процесі виготовлення як алкоголю містять так і безалкогольних напоїв. Мабуть найпопулярнішим і всесвітньо відомим алкогольним напоєм. Приготовленим з використанням солоду можна вважати пиво. Однак, до видів напоїв солодових також відносяться й інші не менш популярні і гаряче улюблені жителями наших широт, наприклад квас або кулага.

В якості основи хімічного складу напою солодового виступає солод. Крім того, солодовий напій містить воду, іноді харчові добавки, а також цукор. Особливу увагу варто приділити хімічному складу напою солодового, який, як і початкова природна сировина збагачений значною кількістю вітамінів, а також інших сполук. Напій солодовий містить у своєму складі вітаміни групи А, В і С.

Крім того, напій солодовий збагачений фосфором, цинком, селеном, марганцем, натрієм, кальцієм та іншими речовинами, які відіграють важливу роль у процесі життєдіяльності живих організмів. Напій солодовий можна придбати в готовому вигляді або ж виготовити в домашніх умовах. Для цього потрібно змішати розмельчений солод з водою, а також додати до смаку мед або будь-який інший підсолоджувач.

Напій солодовий використовують у лікувально-профілактичних цілях. Професіонали називають напій солодовий «рідким хлібом» за смак і корисні властивості продукту. Напій солодовий як правило вживають в їжу в гарячому вигляді. Регулярне вживання в їжу напою солодового допомагає поліпшити обмін речовин. Крім того, напій солодовий допоможе очистити організм від шкідливих сполук, які проникають з навколишнього середовища, а також продуктів харчування.