Натуральний харчовий барвник червоний «аллюра»

Різні групи добавок стали до того звичні в нашому повсякденному житті, що ми не приділяємо їм практично ніякої уваги. Це можна сказати як про ароматизаторів, так і про харчових барвників. Останні, до речі, представлені особливо широко. Наочно це демонструє натуральний харчовий барвник червоний «Алюра». Головне завдання при його використанні полягає в поліпшенні основних споживчих властивостей готових продуктів шляхом їх фарбування в кращий колір.

За своїм походженням харчові барвники діляться на натуральні або природні, а також на хімічні або синтетичні. Харчовий барвник червоний «Аллюра» найчастіше є натуральним. Хоча залежить це від виробника. Ціна на натуральний продукт на порядок вища, ніж на синтетичний, однак і користь від нього відповідна. Барвники представлені зазвичай у формі порошку. Він відрізняється своєю підвищеною концентрацією, а також здатністю легко розчинятися у воді. Ця властивість дозволяє легко змішувати її з іншими барвниками, щоб отримати кращий колірний відтінок.

Варто зауважити, що натуральний харчовий барвник червоний «Аллюра» вкрай хороший не тільки при виробництві, але і в домашніх умовах. У руках вмілої господині він перетворюється на грізну зброю. Його можна застосовувати скрізь: у кондитерському середовищі, при виготовленні компотів і киселів, при розфарбовуванні яєць тощо. Склад кондитерського харчового барвника представлений переважно витяжками з сировини природного походження. Також у них можна виявити деякі синтетичні сполуки, які впливають на властивості харчової добавки.

Натуральний харчовий барвник має цілу низку особливостей: він економічний у використанні, надає виробу привабливий зовнішній вигляд, має приємну колірну гаму, не має смаку і запаху, володіє широким спектром застосування, забарвлює всілякі шоколадні покриття (включаючи шоколадні маси і глазурі), чудово поєднується з нейтральними гелями.

Харчовий барвник червоний «Аллюра» використовується при фарбуванні найрізноманітніших кулінарних виробів, а також випічки, напоїв, солодощів, готових десертів, морозива тощо. Його відносять до водорозчинних сполук. Його малої кількості (від 0, 1 до 0, 5 р. ) повинно вистачити для фарбування навіть наймасивнішого кулінарного виробу.