Натуральний харчовий барвник синій «індигокармін»

Навряд чи хоч когось сьогодні можна здивувати харчовими барвниками. Вони зустрічаються повсюдно. Більше того, без них багато продуктів втратили б свій апетитний вигляд. Не факт навіть, що ми колись їх спробували б. Незважаючи на це, харчові барвники діляться на 2 категорії - дозволені і заборонені. Залежить це від їх складу і його впливу на організм людини.

Натуральний харчовий барвник синій «Індигокармін» - унікальний продукт. Він дозволений не тільки в нашій країні, а й у всіх державах Європейського Союзу. Максимальна шкода, яку можна отримати від його вживання, полягає в алергічній реакції, зрідка - приступи задухи.

Індигокармін, він же індиготин, або Е132, - харчова добавка у вигляді порошку або гранул темно-синього кольору. Особливо цінується натуральний продукт, тому що він видобувається зі складових частин рослин або тваринної сировини. Колір індиго таїть в собі якусь таємничість і однозначно привертає підвищену увагу. Не дивно, що у багатьох виробників на нього діють більш високі ціни. Адже природне джерело сировини - рослина індигоноски. Воно росте в Америці, Індії та деяких країнах Африки. Сам харчовий барвник видобувають з листя і стеблів цієї рослини.

Натуральний харчовий барвник синій «Індигокармін» застосовується переважно в харчовій промисловості, рідше - у фармацевтиці. Його можна зустріти в безалкогольних напоях, що виробляються в скляній тарі. Як і інші барвники, він поширений при виготовленні морозива, випічки, сухого печива, десертів і різних кондитерських виробів.

Використовують натуральний харчовий барвник синій «Індигокармін» і прості господині. Важливо розуміти, що доза речовини не повинна перевищувати 0, 5 г. на 1 кг. продукту. В іншому випадку можна зіткнутися з небажаними наслідками, аж до харчового отруєння.

Барвник є водорозчинним, завдяки чому може використовуватися вами для комбінування з іншими барвниками. Так ви отримаєте нові колірні рішення, які можна застосувати у вже готових продуктах. Індигокармін зазвичай поставляється в пакетику, чия маса не перевищує 10 р. Термін його придатності досягає 1, 5 років. Зберігати продукт слід у сухому місці у віддалі від дітей.