Горіховий сироп

Любите горішки і жити не можете без солодощів, але не знаєте, як це з'єднати в одному продукті? Тоді горіховий сироп - саме те, що вам необхідно, адже це відмінне ласощі поєднує в собі тонкий аромат горіхів, при цьому володіючи незмінно солодким смаком.

У кулінарній сфері ароматний горіховий сироп можна використовувати абсолютно для різних цілей. Найчастіше його додають у гарячі напої, такі як свіжезаварена кава, запашний чай або насичений какао-напій.

Крім того, на основі горіхового сиропу можна приготувати масу цікавих коктейлів, які передбачають не тільки використання спиртовмісної сировини, а й безалкогольні варіанти. Можете просто розвести горіховий сироп водою і кубиками льоду - вийде відмінний прохолодний напій, який доведеться як не можна до речі в літню спеку.

Однак найширшою областю застосування горіхового сиропу по праву вважається кондитерська справа, де ця солодка рідина виступає не тільки в полозі натурального підсолоджувача, а й смакороматичної добавки. Найчастіше горіховий сироп можна зустріти в складі таких кондитерських виробів як всіляка випічка, торти, тістечка, десерти, печиво та багато іншого. Горіховий сироп відмінно поєднується з морозивом, суфле, мусами, сорбетом, фруктовими салатами на основі свіжих плодів і ягід.

Якщо ви любите горіховий сироп, то напевно ви знаєте, де можна придбати цей смачний продукт. Як правило, готова солодкість промислового виробництва є у продажу у великих торгових мережах, а також в аптеках, адже горіховий сироп на основі зелених горіхів високо цінується і в медичній практиці.

Однак багатьом все-таки подобається готувати горіховий сироп самостійно в домашніх умовах. Для цього підійдуть абсолютно будь-які горіхи за вашим смаком - це може бути мигдаль, арахіс, фундук, грецький горіх, пекан або будь-який інший. Очищені горіхи ретельно подрібнюються в ступці з цукром, а потім вкладаються в каструлю і заливаються гарячим цукровим сиропом. Після цього солодка маса кип'ятиться на слабкому вогні близько десяти хвилин при постійному перемішуванні.

Якщо бажаєте, можете прямо разом з подрібненими горішками перелити горіховий сироп в тару, де він буде зберігатися. Якщо вам потрібен прозорий горіховий сироп, ретельно процедіть його (2-3 рази) через шар марлі, потім охолодіть і залийте в скляні пляшки.