Плитковий чай

Під плитковим чаєм у харчовій галузі промисловості передбачають спресовані відходи, які залишаються в результаті технологічного процесу виготовлення різних сортів чаю. Нерідко плитковий чай називають не інакше як цегляний. Однак, так званий, цегляний або чай, що являє собою спресоване листя чайного куща, не має нічого спільного з плитковим чаєм.

Головною відмінністю цегляного від плиткового чаю можна вважати якісний склад продукту. Вся справа в тому, що плитковий чай виготовляють з фабричних чайних відходів. До таких чайних відходів можна зарахувати дрібну чайну крихту або пил, а також висівку або ламаний дрібно порубаний чай. Примітно те, що особливого або окремого способу виготовлення плиткового чаю просто не існує.

Оскільки сировиною для плиткового чаю служить в прямому сенсі цього слова сміття або відходи виробництва. Чайні відходи, які використовують надалі для плиткового чаю відсівають від основної маси тільки в процесі розфасовки продукту. Вже готовий до розфасовки плитковий чай пресують під досить великим тиском.

По закінченню такої обробки отримуються прямокутного розміру плитки, вага яких не перевищує 250 грам. Варто відзначити, що ще деякий час тому плитковий чай користувався підвищеним попитом, оскільки відрізняється досить тривалим терміном зберігання в порівнянні з іншими різновидами продукту. Спочатку плитковий чай виготовляли в Китаї.

Однак, китайський варіант плиткового чаю був спресований не щільно і тому не набув широкого поширення в наших широтах. Свій сучасний зовнішній вигляд плитковий чай отримав тільки в кінці IXX століття, коли виробництвом сильно спресованого продукту зайнялися в тоді ще Російській Імперії. Для виготовлення першого плиткового чаю вітчизняного виробництва використовували дрібний і розсипний чай сорту Хуасян.

Плитковий чай був призначений для військового забезпечення солдатів. Плитковий чай протягом досить тривалого періоду часу входив у солдатський пайок. Надалі плитковий чай оцінили не тільки військові або моряки, а й мисливці, а також любителі походів і самостійних подорожей. Чорний плитковий чай може зберігати свої відмінні смакові та споживчі характеристики досить довгий час.

Це дійсно важлива якість, тим більше у військово-польових умовах. Крім того, плитковий чай не займає багато місця і не розсипається завдяки вдалій пресованій формі продукту. Примітно те, що деякий час плитковий чай називали в усьому світі не інакше як російський або ж сибірський чай. У наш час плитковий чай все також актуальний для жителів Башкирії, Сибіру, Татарстану, а також Казахстану і територій, розташованих за Полярним колом.