Соняшникова олія

Неспроста для більшості людей соняшник викликає асоціації з соняшником, адже ця рослина так схожа на стародавнє світило. І дійсно, ще в давнину соняшнику поклонялися, вважаючи його священною квіткою, що символізує багатство, родючість і здоров'я. Багато переказів і легенди про нього, так чи інакше, пов'язані з сонячним аспектом.

Отримувати олію з соняшнику навчилися на початку 18 століття в Європі, а в Росії тільки через сто років, оскільки спочатку вважалося, що функція цієї великої красивої жовтої квітки лише декоративна. Зараз соняшникова олія відома практично в усьому світі. До речі, корисні властивості соняшникової олії роблять її не тільки відмінним кулінарним продуктом. Відомо воно і в якості ефективного недорогого косметичного та лікарського засобу.

Соняшникова олія є найважливішою рослинною олією, яка має величезне народно-господарське значення. У кулінарних цілях його застосовують для смаження і заправки різних салатів, виготовляють на його основі кулінарні жири і маргарин, без яких не обходиться практично жодна випічка.

Користь соняшникової олії

Багато шанувальників нетрадиційної медицини використовують олію соняшнику для профілактики і лікування цілої низки захворювань. Так, наприклад, користь соняшникової олії очевидна при усуненні зубного і вушного болю, мігренях, прискоренні загоєння пошкоджень шкіри. Дивним чином воно впливає на стан здоров'я при артритах і ревматизмі. З успіхом застосовується соняшникова олія при хронічних захворюваннях шлунка і кишечника, печінки і легких. Цей ефективний природний лікарський засіб також служить основою в процесі приготування різних мазей для зовнішнього застосування.

Соняшникова олія багата на ненасичені жирні кислоти, які не синтезуються в організмі людини, а потреба в них часом вища, ніж в інших корисних елементах. За рахунок цих кислот користь соняшникової олії полягає в утворенні оболонок нервових волокон і клітинних мембран, які, в свою чергу, здатні виводити шкідливий холестерин. Саме тому олія соняшнику нормалізує стан стінок кровоносних судин і розглядається як профілактичний засіб при атеросклерозі та інфаркті міокарда.

Шкода соняшникової олії

Зловживати цим продуктом не слід при ожирінні, у зв'язку з високою калорійністю соняшникової олії (899 ккал на 100 грамів). Лікарі не радять використовувати народні рецепти очищення організму із застосуванням олії соняшнику, тому що це може викликати важкі загострення захворювань кишечника. Загалом, розмірковуючи про можливу шкоду соняшникової олії, слід зазначити, що при її оптимальному вживанні в їжу, несприятливі наслідки проявляються вкрай рідко.