Приправа для глінтвейну

Глінтвейном називають напій на основі вина з додаванням різноманітних пряностей і спецій, який підігрівається до певної температури. У зв'язку з тим, що глінтвейн відмінно зігріває, бадьорить і тонізує, він просто незамінний в холодну пору року.

Варіантів приготування цього гарячого зимового напою відомо чимало - наскільки різноманітними можуть бути сорти вин, види пряностей і спецій, настільки може бути різноманітний і смак глінтвейну. Хотілося б зупинитися саме на приправах для глінтвейну, так як саме від їх вибору залежать смакові якості готового напою.

Склад приправи для глінтвейну

До складу приправи для глінтвейну входить кориця, померанцева кірка, імбир, гвоздика, кардамон і чорний перець. Таку суміш можна придбати в готовому вигляді, де спеції і прянощі представлені як в цілому, так і подрібненому стані, а можна скласти її самостійно.

Однак, підбираючи відповідний склад приправи для глінтвейну, потрібно орієнтуватися на той результат, який хочеться отримати. Наприклад, для боротьби з симптомами застуди найкраще використовувати імбир, чорний перець, корицю, трохи меліси, коріандр та іван-чай (кіпрей). Для дружньої посиденьки або святкового столу підійде приправа для глінтвейну, до складу якої входитиме кориця, шафран, бадьян, гвоздика і мускатний горіх.

Крім того, нерідко у складі приправи для глінтвейну можна зустріти лавровий лист, однак пам'ятайте, що це досить примхлива пряність, тому додавати її потрібно зовсім трішки за хвилину до готовності напою. Барбарис надає глінтвейну легку кислинку - в результаті виходить вишуканий і дуже цікавий смак. Безсумнівно, можна додати в глінтвейн і ароматні трави, наприклад, м'яту або шавлії.

Крім вищезгаданих спецій, прикрасити вид глінтвейну в келиху і привнести в напій нові нотки смаку допоможуть різноманітні фрукти. За традицією до складу приправи для глінтвейну входять цитрусові: апельсин, лимон, лайм. З білим і червоним вином добре поєднується апельсин, в той час як лимон і лайм рекомендується додавати виключно в червоне вино.

Крім цитрусів при приготуванні цього божественного напою можна використовувати як сезонні, так і екзотичні плоди. Наприклад, надзвичайно цікавий смак придбає глінтвейн з ананасом, бананом або ківі. Але при цьому пам'ятайте і про місцеві фрукти - груші та яблука.

Нерідко в глінтвейн додають і ягоди (смородину, журавлину, чорницю), горіхи (грецький, мигдаль, фундук), а також сухофрукти (родзинок, чорнослив, курагу). Не забувайте, що зупинити вас у ваших експериментах здатна тільки ваша фантазія.