Цукровий пісок

За своєю суттю цукровий пісок - це прийняте в харчовій промисловості і торгівлі найменування попередньо не пройшла процес пресування цукрози або цукру. Цукровий пісок являє собою продукт, який отримують в результаті переробки цукрових видів буряка або ж тростини.

Склад цукрового піску

В основі склад цукрового піску, втім як і у випадку з іншими видами продукту, лежить цукрозу. Склад цукрового піску містить до 9

9. 8% вуглеводів, а також невелика кількість кальцію, натрію, заліза і калію. Ця біологічно активна сполука при попаданні в людський організм досить швидко розпадається на глюкозу, а також фруктозу.

Цукровий пісок відноситься до вуглеводів, які відіграють величезну і незамінну роль у раціоні харчування людини. Вся справа в тому, що вуглеводи - це і є та необхідна для нормальної життєдіяльності людини енергія. Варто зазначити, що і крохмальні сполуки відносяться відповідно до наукової класифікації до вуглеводів.

Однак цукровий пісок на відміну від крохмалю набагато легше, а головне швидше засвоюється людським організмом. Історики стверджують, що вперше цукор почали виготовляти, а крім того вживати в їжу жителі Стародавньої Індії. З часом з Індії були налагоджені торгові поставки тростинного цукру через Єгипет до Римської Імперії.

Примітно також і те, що римляни стали самі культивувати цукрову тростину на Сицилії для того, щоб надалі виготовляти цукор. Однак з падінням могутньої Римської імперії культура обробки цукрової тростини була занедбана. Цікаво, що свою оригінальну назву цукор отримав завдяки стародавній індійській мові в перекладі з якого शर्करः або ^ arkara^ означає «піщинка».

На Русі цукор з'явився вперше в XI столітті. Протягом досить довгого часу цукор залишався продуктом харчування, який був доступний тільки вищим верствам населення. На початку XIX століття в Російській Імперії було налагоджено промислове виробництво цукру з цукрових буряків. В даний час існує досить багате розмаїття видів, сортів, а крім того форм випуску такого продукту як цукор.

Найпопулярнішою і мабуть найбільш широко поширеною в наших широтах формою випуску продукту можна вважати цукровий пісок. Варто зазначити, що цукровий пісок - це джерело так званих «порожніх калорій». Хоча цей продукт має високу енергетичну цінність, цукровий пісок не завжди приносить тільки лише користь.

Медики і дієтологи вважають, що не варто вживати цукровий пісок у їжу у великих кількостях. Крім того, рівень калорійності цукрового піску знаходиться на досить високому рівні. Середня калорійність цукрового піску становить 399 ккал, які припадають на 100 грам продукту. Регулярне вживання в їжу продуктів харчування, що містять велику кількість цукрового піску здатне значно погіршити здоров'я людини, пошкодити зубну емаль, а також порушити обмін речовин і привести до набору зайвих кілограм.