Насіння чіа

Насінням чіа називають невеликі зернятка іспанської або вузьколистої шавлії. Ця рослина вирощується на території Південної Америки ще з часів стародавніх цивілізацій. За деякою інформацією, назва насіння утворена від слова «chian», що з мови ацтеків означає «масляний». Цей екзотичний продукт у наші дні набув серйозного поширення. Він вважається унікальним природним антибіотиком, використовується як харчова добавка для оздоровлення організму і цінується за свої багатогранні цілющі властивості.

Разом з бобами, маїсом і амарантом насіння чіа були одним з основних продуктів харчування для народів Південної і Латинської Америки - ацтеків, майя, інків та інших. Під час своїх завойовних походів війни обходилися всього однією жменею насіння, чого вистачало для подолання багатокілометрових відстаней по пересіченій скелястій місцевості.

Насіння чіа представлено в декількох відтінках: коричневому, білому і сірому. У них міститься нульова кількість холестерину. Склад же розподілений наступним чином: 19-23% білка, близько 25% клітковини і 32-39% олії. Вони багаті на жирні кислоти Омега-3 і не окисляються навіть при багаторічному зберіганні.

Користь насіння чіа

Про користь насіння можна говорити дуже довго. Одне з ключових їх достоїнств полягає в правильному співвідношенні жирних кислот Омега-3 і Омега-

6. Самі ж зерна багаті на протеїни, антиоксиданти, вітаміни, мінерали та харчові волокни. Додайте до цього підвищений вміст калію, фосфору, магнію та селену.

Все раніше сказане сприяє тому, що насіння чіа сприятливо впливає на організм людини при наступних недугах: алергії, анемії та гормональних порушеннях. Вони ж сприяють стабілізації рівня цукру в крові і тиску. Природні антиоксиданти захищають організм від серцево-судинних і онкологічних захворювань. Насіння чіа славиться своєю користю при профілактиці і лікуванні множинного склерозу, хвороби Альцгеймера, депресії, епілепсії та багатьох інших недуг.

Насіння, застосовуючи всього в невеликій кількості, дарують організму відчуття ситості і запобігають переїданню. Вони ідеально підходять для контролю ваги і активно пропонуються дієтологами в усьому світі.

Шкода насіння чіа

Говорити про шкоду цього чудового продукту безглуздо. Відзначимо лише, що його не слід включати в своїй раціон без попередньої консультації з фахівцем, якщо ви має алергію на кунжутне і гірчичне насіння.