Насіння журавлини

Вважаємо, всі без винятку жителі наших широт знають про корисні властивості такої ягоди як журавлина. У біології під журавлиною або Oxycóccus розуміють цільний таксон, який відноситься до сімейству Верескові. За своєю біологічною будовою журавлина являє собою вічнозелений чагарник, який росте на болотах, як правило, розташованих у Північній півкулі землі.

Свою оригінальну наукову назву ягода журавлина отримала завдяки поєднанню двох слів грецької мови ὀξύς і лупі, що в дослівному перекладі означає «кисла ягода». Крім того, за журавлем збереглося кілька народних назв, наприклад «ведмежа ягода» або ж «ягода-журавель». В даний час вчені володіють інформацією про кілька десятків видів ягоди.

Причому всі види журавлини мають схожий зовнішній вигляд, а також інші біологічні характеристик, різниться зазвичай ареал поширення ягоди. У їжу люди споконвіку вживали неймовірно корисні ягоди рослини, крім того для отримання цінної рослинної олії використовують насіння журавлини. Плоди журавлини збагачені значною кількістю вітамінів, а також біологічно активними сполуками, серед яких особливу важливість для людського організму представляють амінокислоти, вітаміни групи С, В і К.

Ягоди журавлини знайшли широке застосування в кулінарії, а крім того в косметичній, медичній та фармакологічній галузі. Варто зазначити, що журавлина має унікальну здатність зберігати свої унікальні природні корисні властивості в сушеному і замороженому вигляді. У хімічному складі насіння журавлини міститься олія, яку також здавна використовують у народній медицині та кулінарії.

Масло, отримане з насіння журавлини, може мати різні кольори залежно від способу отримання та видової приналежності рослини. Для отримання рослинної олії із насіння журавлини використовують метод холодного віджиму. Такий спосіб отримання олії насіння журавлини допомагає виробнику зберегти найбільше число корисних біологічно активних сполук у хімічному складі кінцевого продукту.

Варто зазначити, що склад насіння журавлини, також як і журавлинної олії містить досить велику кількість жирних кислот, серед яких числяться незамінні для людського організму Омега-3, а крім того Омега-

6. Масло із насіння журавлини знайшло широке застосування в косметичному виробництві. Нерідко рослинна олія, отримана із насіння журавлини входить до складу косметичних засобів по догляду за шкірою.

Завдяки високому вмісту токоферолів олія живить шкіру і зволожує, чим значно покращує її зовнішній вигляд. Примітно, також і те, що в хімічному складі рослини каратиноїди, що відповідають за яскравий червоний колір ягід, виступають як природний захисний механізм, який мінімізує шкідливий вплив вільних радикалів.