Насіння сафлора красильного

Думаємо, багато хто чув про корисні властивості такого виду рослинної олії, як сафлорове. Однак, мало хто знає хоч трохи про рослину, із насіння якої виготовляють цілющий продукт харчування. Сьогодні ми хочемо познайомити вас з дивовижно корисною для людського організму рослиною під назвою Сафлор красильний або Carthamus tinctorius. У народі існує кілька різновидів назви сафлора красильного. Наприклад, нерідко сафлор іменують не інакше як американський або дикий шафран, а також чортополох красильний.

Насправді сафлор красильний і шафран - це абсолютно дві різні рослини. Однак, за своїм зовнішнім виглядом сафлор дивовижно схожий з шафраном. За прийнятою в біології класифікацією сафлор красильний зараховується до однорічних рослин з сімейства Астрових. сафлор - це рослина, яка складається з прямого і досить гілкового стебля, на якому росте ланцетне листя продовжуватої форми. Цвіте сафлор яскравими жовто-помаранчевими кольорами.

Насіння сафлора красильного міститься в спеціальній насінні, яка відрізняється чотиригранною формою. Корисні властивості сафлора обумовлені в першу чергу хімічним складом рослини. Примітно те, що в їжу вживають як висушені суцвіття, так і насіння сафлора красильного, з яких виготовляють рослинну олію. У хімічному складі суцвіть сафлора красильного міститься глікозиди. Насіння сафлора красильного збагачено жирними полінасиченими кислотами природного походження.

Варто зазначити, що сафлор поширений на Кавказі, в Криму, а також у деяких областях Російської Федерації. Крім того сафлор красильний росте на території Єгипту, Африки, Китаю, Іспанії, а також Південної Америки. Примітно те, що рослина сафлор красильний з одного боку культивую в промислових цілях, а з іншого - вважають сорною рослиною. Відмінні смакові, споживчі, а крім того корисні властивості сафлора активно використовують у харчовій промисловості. Наприклад, засушені суцвіття сафлора використовують як червоний пігмент.

Із насіння сафлора красильного виробляють олію, яку застосовують як у харчовій промисловості, так і в народній або офіційній медицині як лікарський засіб. Сафлорову олію використовують для виробництва маргарину, а висушені суцвіття рослини додають у квіткові чаї або лікарські трав'яні збори, а також настої. Сафлор красильний входить до складу деяких жовчо- і сечогінних медичних препаратів.

У косметології найбільшою популярністю користується сафлорове масло. Вся справа у великому вмісті в хімічному складі продукту незамінної для людини лінольової кислоти. Цей вид жирних полінасичених амінокислот, природного походження самостійно не синтезується в людському організмі в процесі життєдіяльності. З даної причини для нормального самопочуття і хорошого стану здоров'я людині необхідно періодично заповнювати запаси незамінних амінокислот з продуктів харчування.