Шишки хмелю

Шишки хмелю - це сировина рослинного походження, яка являє собою плоди рослини Хміль, що в'ється, звичайний або H^ mulus l^ pulus. Рослина належить до роду Хмелів з обширного сімейства Конопльових. Сучасній науці відомо про два основні види хмелю. Зазвичай у кулінарних цілях, а також у харчовій промисловості та фармакологічному виробництві використовують шишки хмелю звичайного.

Ареал поширення хмелю звичайного обмежується помірним кліматом Євразії, а також Північної Америки. Нерідко хміль звичайний можна зустріти в Марокко. Зазвичай хміль вибирає для зростання долини річок, а також зарості, розташовані по берегах і ярах. За своїм зовнішнім виглядом хміль звичайний являє собою рослину, яка досягає зазвичай 7 метрів в довжину. Листя хмелю мають трьох-п'ятилопастну форму і загострені краї. Цвіте рослина хміль у липні-серпні місяці.

Плоди або шишки хмелю звичайного дозрівають у серпні і вересні місяці. Склад шишок хмелю містить колосальну кількість біологічно активних сполук, завдяки яким плоди рослини активно використовують у різних виробничих галузях. Унікальні цілющі, а також споживчі властивості шишок хмелю обумовлені в першу чергу хімічним складом соплодій рослини.

У шишках хмелю містяться ефірні рослинні олії, а також хмельові смоли, віск, гіркі та дубильні речовини, хмельові кислоти, а також віск, холін, нікотинова кислота, камедь, флавоніди та інші біологічно активні сполуки природного походження. З шишок хмелю отримують рослинне масло, яке володіє низкою відмінних здібностей, які застосовують в медицині. Унікальні відмінні властивості хмелю здавна використовують у кулінарії.

Соплодія або шишки хмелю, зібрані в період початку дозрівання рослини традиційно застосовують в пекарській справі для випічки хліба і хлібобулочних виробів. Крім того, хмелю, що містяться в шишках, дубильні сполуки є важливим інгредієнтом, який використовують у процесі приготування сусла. У пивоварінні, а також у процесі виробництва міцних спиртних напоїв використовують як самі соплодія або шишки хмелю, так і ефірне масло, отримане на основі природної сировини.

Шишки хмелю, а крім того рослинне масло отримане з соплодій рослини активно використовують у фармакологічному виробництві для виготовлення лікарських засобів, що мають позитивний вплив на серцево-судинну систему людського організму. У народній медицині на основі шишок хмелю виготовляють різні лікарські настої та відвари, які використовують як заспокійливий і седативний засіб.

Шишки хмелю допомагають заспокоїти нервову систему, а також допомагають у профілактиці та лікуванні циститу. З шишок хмелю виготовляють екстракти, які мають антибактеріальні властивості. Крім того екстракти, отримані на основі соплодій хмелю використовують у гормонотерапії.