Сироп топінамбуру

Трапляється, що перед людиною постає дійсно життєво важливе питання про те, чим замінити звичайний рафінований цукор у своєму раціоні харчування? У таких випадках лікарям і дієтологам, що становлять дієтичний або лікувальний раціон харчування для людини приходить на допомогу сироп топінамбуру. Продукт відрізняється не тільки своїм яскравим помаранчевим забарвленням, а й вітамінно-мінеральним складом. Сироп топінамбура виготовляють з клубнів однойменної рослини, яку жителі наших широт частіше називають «земляною грушею».

Крім того соняшник клубненосний (лат. Helianthus tuberosus) або топінамбур зараховують до виду рослин з сімейства Астрові, які також іменують не інакше як «єрусалимський артишок». У промислових масштабах топінамбур обробляють як кормову рослину, також клуби використовують у кулінарії. Варто зазначити, що за своєю поживною цінністю плоди топінамбуру перевищують показники більшості овочів. Хімічний склад клубнів топінамбуру нагадує склад звичайної картоплі.

Сироп топінамбура - це похідний продукт, який виготовляють з м'якоті плодів топінамбуру. Виробники сиропу топінамбуру стверджують, що продукт можна використовувати в якості енерготоніка, тобто біологічно активного напою, який володіє низкою корисних властивостей. Наприклад, у складі сиропу топінамбура міститься так званий інуліновий комплекс, що включає до свого складу природні полісахариди фруктози, маннози, глюкози, а також декстрозу.

Крім того користь сиропу топінамбура криється в вмісті в складі продукту незамінних для життєдіяльності людини амінокислот (лізин, лейцин, треонін). Варто зазначити, що сироп топінамбуру насичує людський організм корисними мінералами, а також макро- та мікроелементами. наприклад, кремнієм, калієм, залізом, кальцієм, фосфором і магнієм. Як правило, сироп топінамбуру застосовують як замінник цукру.

Однак, продукт можна використовувати як вітамінний природний засіб. У складі сиропу топінамбура містяться вітаміни групи В, а крім того С, а також такі органічні кислоти, як фумарова, яблучна, бурштинова і лимонна. Сироп топінамбуру особливо важливий для людей, які страждають на цукровий діабет. Продукт здатний замінити цукор у їжі хворих і тим самим убезпечити раціон харчування людини. Дієтологи, а також медики рекомендують вживати в профілактичних заходах сироп топінамбуру.

Вважається, що сироп топінамбуру підвищує працездатність, а також життєвий тонус, крім того продукт покращує загальне самопочуття людини. В результаті останніх наукових досліджень було встановлено, що сироп топінамбура незамінний для людей, чия робота пов'язана з розумовою діяльністю або щоденними важкими фізичними навантаженнями.

Сироп топінамбуру може стати не тільки безпечною і натуральною альтернативою цукру, продукт здатний подарувати людському організму необхідну кількість вітамінів і різноманітних корисних сполук природного походження. Деякі дослідники за унікальні корисні властивості називають сироп топінамбура «продуктом XXI століття».