Сироп ванільний

Сироп ванільний відрізняється насиченим ароматом ванілі і солодким приємним смаком. Тягуча концентрована консистенція цього продукту дозволяє значною мірою економити на його використанні - наприклад, у різноманітні солодкі страви сироп ванільний додається абсолютно в мінімальних кількостях. Саме тому багатьом кулінарам подобається застосовувати сироп ванільний при приготуванні величезної безлічі солодких кушань.

Класичний ароматизований сироп ванільний виготовляється промисловим способом на основі натурального тростинного цукру, води, натуральних і штучних ароматизаторів (ваніль), лимонної кислоти в якості регулятора кислотності, карамельного барвника. Як правило, це і є традиційний склад сиропу ванільного, який можна придбати в найближчому продовольчому магазині.

Завдяки своєму універсальному смаку і аромату (ваніль для багатьох є найулюбленішим ароматизатором) сироп ванільний користується незмінно високим попитом і загальною популярністю в усьому світі. Його прийнято додавати в різні кондитерські вироби, прохолодні напої, чай, каву та багато іншого. Сироп ванільний - просто ідеальне доповнення до морозива, сорбету, жоли або пудингів. Крім того, сиропом ванільним можна полити млинці, оладки, печиво або використовувати його як основу для просочення коржів для торта.

Багатьом подобається сироп ванільний як інгредієнт для заправки фруктових салатів на основі свіжих або запечених плодів. Діти обожнюють пити тепле молоко, в яке додано кілька крапель солодкого ванільного сиропу. Для любителів коктейлів (як безалкогольних, так і з вмістом спиртової складової) сироп ванільний відіграє також важливу роль - його додавання значно збагачує смак і дарує ароматні нотки готовому напою.

Якщо ви ставите себе до поціновувачів ванілі, спробуйте приготувати італійську содову - воістину відмінний прохолодний напій. Для цього просто змішайте сироп ванільний з содовою водою у співвідношенні 1: 6, додайте трохи харчового льоду і морозива, а потім насолоджуєтеся надзвичайно смачним коктейлем.

Примітно те, що приготувати сироп ванільний самостійно зовсім нескладно - необхідно лише мати під рукою необхідні продукти і трохи терпіння. Для цього знадобляться питна вода, цукровий пісок і стручок ванілі, за браком якого також підійде ванільний цукор або ванілін. Готується сироп ванільний аналогічно іншим видам сиропу. Зокрема, в гарячий цукровий сироп вводиться ванільна складова, а потім рідина уварюється до необхідної консистенції.