Снеки

Свою оригінальну назву легка закуска снек отримала завдяки англійському слову snack, яке в дослівному перекладі означає «перекус». У європейських країнах, а також у США та Канаді снеками називають різні види продуктів харчування, які відносять до легких закусок або кулінарних виробів, які можуть швидко вгамувати голод. Примітно те, що жителі наших широт, так само як і англомовна частина планети Земля, давно знайомі зі снеками.

У найближчому продовольчому магазині можна знайти різноманітні види снеків. Серед найпопулярніших видів снеків можна виділити такі:



крекери;

сухарики;

кукурудзяні палички;

попкорн;

шоколадні батончики;

хлібні палички, як солодкі, так і солоні;

горішки;

цукерки;

чіпси;

фруктові снеки;

сушені фрукти;

печиво;

в'ялена риба.



Крім того розрізняють снеки борошняні (сухарики або соломка), морські (риба, кальмар), а також натуральні (фрукти, насіння, горішки). Снеки належать до продуктів харчування, які розраховані на досить довгий термін зберігання. Крім того, снеки - це продукти швидкого приготування та вживання. Вся суть снеків полягає в тому, що даний вид продуктів може швидко і без тимчасових витрат на приготування наситити людський організм.

Снеки - це насамперед закуска, а не повноцінний кулінарний виріб. Хоча в сучасній кулінарній традиції деякі види снеків використовують при приготуванні повноцінних страв. Наприклад, чіпси вже давно стали звичайним інгредієнтом в салатах, крім того снек подають до столу зі всілякими соусами або закусками. Теж саме можна сказати і про сухарики, крекери, печиво або кукурудзяні палички. Все вище перераховані снеки з одного боку вважаються самостійними продуктами харчування.

При грамотному оформленні і доповненні деякі види снеків може в лічені секунди з п'ятихвилинного продукту для швидкого перекусу перетворитися на справжній кулінарний шедевр. Відповідно до прийнятої в харчовій промисловості термінології можна виділити такі складові частини будь-яких снеків:



основа снеку може бути солодкою, солоною або прісною;

«приваблююча» складова снеку, як правило, це шоколад, кондитерські посипки, горіхи та інші смакові добавки;

консерванти, тобто хімічні сполуки, які впливають на зовнішній вигляд, смак, форму, а також терміни придатності та реалізації снеків.



Варто зазначити, що снеки нерідко називають не інакше як «junk-food», що в дослівному перекладі означає «сміттєва їжа». Дієтологи називають снеки продуктами, які містять порожні калорії. Це означає, що снеки, як правило, не відрізняються особливою поживністю або користю для людського організму. Однак, бувають не тільки шкідливі, але і безумовно корисні натуральні снеки. Наприклад, сухофрукти, цукати, горіхи або снеки, виготовлені на основі зернових, наприклад мюслі.