Соєвий стейк

Не секрет, що останнім часом все частіше можна побачити і почути в засобах масової інформації таке поняття як «продукти XXI століття». Це визначення застосовують до тих продуктів харчування, які і в наш час і в майбутньому будуть відігравати важливу роль для всього людства в цілому. Науково-технічний прогрес, а також розвиток нових технологій торкнувся всіх без винятку сфери людської життєдіяльності і в тому числі кулінарії.

Одним з таких цінних для людей продуктів «XXI століття» вважається соя культурна або Glycine max. Це однорічна рослина, яка відноситься до сімейству Бобові. Сою культивують у Європі, Америці, а також Азії, Австралії та Африки. Соєві боби широко використовують у харчовій промисловості, а також у деяких інших галузях. Наприклад, на основі сої виготовляють біо-паливо.

Особливе місце така рослина як соя займає в культурі країн азіатського регіону. Правда, і вітчизняні виробники продуктів харчування пропонують досить широкий видовий асортимент соєвих виробів. З сої виробляють борошно і на його основі виготовляють хліб, а також хлібобулочні вироби. Широко використовують у традиційній кухні багатьох світових держав рослинне масло з сої, а також соєве молоко, пасту і звичайно ж незамінний соєвий соус.

Особливе місце продукти їхньої сої займають у раціоні харчування людей, які дотримуються певної системи харчування. Наприклад, вегетаріанці або люди, які страждають від ожиріння, намагаються схуднути. Вважається, що соєві продукти мають унікальний збалансований від природи вітамінно-мінеральний склад. Хімічний склад соєвих продуктів містить велику кількість незамінної для людського організму клітковини.

Однак, продукти з сої можуть бути не тільки корисними, але і смачними. Багато хто досить скептично ставиться до соєвого текстурата або соєвого м'яса. Думаємо, не всі пробували соєвий стейк, який був приготовлений досвідченими майстрами вегетаріанської кухні. Соєвий стейк являє собою натуральний продукт харчування, який містить у своєму хімічному складі виключно рослинні інгредієнти.

У складі соєвого стейку, як правило, не міститься харчових добавок, а саме консервантів або ж барвників. основним компонентом соєвого стейку є соєве борошно, яке змішують з водою. При дотриманні всіх рекомендацій щодо приготування продукту готовий соєвий стейк володіє ніжною структурою і приємним смаком.

Цей продукт підходить для дієтичного, а також лікувально-профілактичного харчування. У складі соєвого стейка міститься досить велика кількість білків і вуглеводів. Варто зазначити, що соєвий стейк відноситься до продуктів з досить тривалим терміном зберігання.