Соус польський

На зорі становлення людської цивілізації людям довелося зіткнутися з багатьма труднощами і випробуваннями. Іноді нашим далеким предкам доводилося в прямо сенсі виживати в суворих кліматичних умовах, які постійно змінювалися. Люди з доісторичних часів добували собі їжу завдяки полюванню, а також риболовлі.

Крім того, люди вживали в їжу рослини, плоди дерев, а також ягоди, коренеплоди, трави і коріння. Можна стверджувати, що риба поряд з м'ясом, овочами і фруктами, а також злаками і хлібобулочними продуктами повинна обов'язково бути присутньою в здоровому і збалансованому раціоні харчування людей різного віку і проживає на різних континентах.

Сучасній науці відомі десятки тисяч різних видів риб, які мешкають повсюдно у водах Світового океану. У кулінарії рибу використовують для приготування колосальної кількості кулінарних виробів. Рибу смажать, запікають як на відкритому вогні, так і в духовій шафі або ж печі. Рибу відварюють і використовують як інгредієнт у складі салатів, закусок і супів.

Крім того, їхні риби виготовляють консерви. Практично всі види риб в'ялять, сушать, маринують і заморожують. Можна сказати, що риба - це універсальний продукт харчування з якого можна приготувати як страву для повсякденного раціону, так і справжній шедевр кулінарії. Часто в рибних ресторан рибу подають до столу в супроводі польського соусу. Цей соус просто ідеально підходить до підсмаженої або запеченої риби.

Такий стан речей пов'язаний в першу чергу зі складом польського соусу. Компоненти, що входять до складу польського соусу, відмінно гармоніюють зі смаком риби і надають готовій страві ще більш вишуканий смак, а також аромат. Варто зазначити, що польський соус покращує не лише смакові та ароматичні, а й поживні характеристики рибних страв.

Для приготування польського соусу знадобляться такі інгредієнти як: лимонна кислота або ж цедра цитруса, а також вершкове масло, перепелині або курячі яйця, а також свіжа зелень петрушки. На початковому етапі приготування польського соусу розтоплюють вершкове масло, в яке додають по черзі лимонну кислоту або цедру, також можна використовувати сік.

Масло завадять, потім додають дрібно нарізану зелень петрушки і нарубані попередньо зварені яйця. Отриманий польський соус потрібно ретельно перемішати, а потім подавати до столу. Польський соус використовують як підливу і додають у готову рибну страву. Крім того, польський соус не змішують з кулінарним виробом і подають в окремо стоїть посуд.