Столовий оцет 5%

Мабуть серед усіх відомих людству приправ найдавнішою можна вважати оцет. Під оцтом розуміють продукт складі якого збагачений значною кількістю оцтової кислоти. Оцус був відомий людині з Давнини. Вже тоді продукт виготовляли за допомогою природного мікробіологічного синтезу зі спиртовмісної сировини. Дослідники говорять про те, що вік оцту може перевищувати вік вина ще одного не менш важливого, а також найдавнішого продукту харчування в історії людства.

Історики знайшли згадку про оцту в стародавніх вавилонських манускриптах, які датують 5000 роком до нашої ери. Завдяки своїм унікальним властивостям оцет здатний чинити антисептичний вплив, тому в Давнину люди використовували продукт як дезінфікуючий засіб. Як бачите за тисячоліття існування оцет не втрата своєї актуальності та популярності. Зараз існує просто величезне видове розмаїття оцту.

Серед найпопулярніших і широко поширених видів оцту можна виділити такі: винний, бальзамічний, яблучний і столовий оцет (5%, 9%, 3% тощо); Крім того, виділяють натуральний і синтетичний, а також ароматизований оцет і оцтову есенцію. Однак найбільш широко застосовуваним видом продукту вважається столовий оцет. Під столовим оцтом розуміють продукт, який використовують у процесі приготування різних кулінарних виробів.

Склад столового оцту 5%

Як правило, столовий оцет містить у своєму складі 5% оцтової кислоти. Варто зазначити, що відсоток оцтової кислоти може варіюватися залежно від переваг кулінара. До складу столового оцту 5% входить вода, а також оцтова кислота. 5% сполуки, що містяться в складі столового оцту, допомагають надати виробам з м'яса та риби ніжний смак, а також характерний аромат. Столовий оцет 5% ідеально підходить для приготування соусів, маринадів, салатних заправок і майонезу. Крім того, столовий оцет 5% використовують для виготовлення домашніх консервація.

Користь столового оцту 5%

Користь столового оцту 5% обумовлена в першу чергу хімічним складом і відмінними властивостями продукту. З давніх часів користь столового оцту 5% використовували в народній медицині для лікування як людей, так і тварин. Оцет використовують у фармацевтичному виробництві. Нерідко оцет входить до складу дезінфікуючих і миючих засобів.

Шкода столового оцту 5%

Варто зазначити, що крім неоціненної користі є і шкода столового оцту 5% для людського організму. Однак, варто підкреслити, що шкода столовий оцет 5% може принести тільки в разі регулярного вживання продукту у великих кількостях. Наявність у складі оцту їдальні великої кількості однойменної кислоти може несприятливо позначитися на стані травної системи людини.