Суха суміш для кексу

Кондитерські вироби люди почали виготовляти ще в Давнину. Перші кондитерські вироби не відрізнялися складом або вишуканим зовнішнім виглядом. Однак, сучасна кондитерська майстерність зросла. Можна сказати, що свого світанку кондитерське виробництво отримало за часів Середньовіччя. Саме тоді в Європі стали відкриватися перші кондитерські, тобто спеціалізовані магазини, в яких продавалися солодощі.

У наш час попит на солодощі та кондитерські вироби залишається колишнім. Однак, багато фахівців стверджують, що «золотий вік» кондитерів закінчився з того моменту, як люди винайшли сучасні виробничі лінії з виготовлення продуктів харчування. На догоду скороченню витрат люди «навчили» бездушні машини виконувати всю роботу кондитерів.

Розвиток промислового виробництва кондитерських виробів привніс багато нововведень. Найважливішим винахід у кондитерській галузі можна вважати готові сухі суміші. Під готовими сухими кондитерськими сумішами розуміють порошкоподібну речовину, за допомогою якої можна приготувати не тільки основу або тісто для майбутньої солодощі, а також і самостійні десерти, наприклад, муси, желе або суфле.

Кондитерські суміші використовують не тільки в промисловому виробництві солодощів, але і в домашніх умовах. Мабуть, одним з найпоширеніших видів готових кондитерських сумішей можна вважати суху суміш для кексів. Нерідко бувають ситуації, коли потрібно терміново приготувати що-небудь до чаю. Саме в таких випадках на допомогу прийде готова кондитерська суха суміш для кексів.

Варто відзначити, що суха суміш для кексів має ряд безсумнівних плюсів і на жаль, таких же явних мінусів. З одного боку очевидним є те, що готова суха суміш для кексів значно скорочує час на приготування кондитерських виробів. Крім того, використовувати суху суміш для кексів просто. Будь-хто, навіть кулінарний новачок може приготувати смачну випічку за допомогою сухої суміші для кексів.

Унікальні властивості сухих сумішей для кексів криються в хімічному складі продукту. Вхідні до складу сухої суміші для кексів інгредієнти допомагають отримати повітряну та рівномірну структуру готової випічки. Крім того, кекси виходять ароматними і дійсно смачними. Однак, головним мінусом сухої суміші для кексів є також склад продукту.

Вся справа в тому, що крім борошна, сухого молока, вершків або сироватки, а також цукру і пекарського порошку в складі сухої суміші для кексів будуть обов'язково присутні харчові добавки. Без емульгаторів і стабілізаторів суха суміш для кексів втратить всі свої відмінні характеристики. Крім того, професіонали запевняють, що навіть найбільш високоякісна суміш для кексів не зможе затьмарити майстерність кондитера.