Сухий лід

Багато хто з вас знає про таку форму води, як лід. Отримати його дуже просто. Досить остудити воду до температури, близької до 0. С. Однак попередньо потрібно взяти якусь формочку. У той же час, далеко не кожному відомо, що лід може бути представлений в різних формах. Найбільш популярний останнім часом - сухий лід. Його можна приготувати своїми силами, а можна придбати вже готовий варіант.

Сухий лід - твердий діоксид вуглецю. При звичайній температурі він переходить у пароподібний стан, минаючи при цьому рідку фазу. Справедливості заради зауважимо, що від льоду у нього тільки назва. У промислових масштабах він виробляється на вуглекислих установках. Головне завдання сухого льоду - охолодження харчових продуктів, наприклад, напоїв або морозива при зберіганні або транспортуванні. Крім того, його можна зустріти в різних випробувальних операціях, в машинобудуванні і багатьох інших технічно складних областях.

Продукт не токсичний, має білий колір, виходить як з рідкої, так і з газоподібної двоокису вуглецю.

Варіанти вживання сухого льоду

Варіанти вживання продукту безпосередньо залежать від його фізичних і хімічних властивостей. Наприклад, якщо взяти сухий лід і кинути у воду, то можна спостерігати ефект, який візуально схожий на кипіння останньої. Якщо ж його закупорити і збовтати, то він просто розчиниться, в результаті чого ви зможете отримати газований напій. Цими та багатьма іншими явищами сухого льоду користуються бармени по всьому світу.

На основі продукту створюється велика кількість коктейлів. Найбільш відомі і популярні серед них - сніданок з Далі, Ромул і Барбара ті панч. Вони відрізняються не тільки своїми компонентами, а й оригінальною подачею. Багато в чому це заслуга сухого льоду.

Користь і шкода сухого льоду

Загалом сухий лід нешкідливий. Однак ми б не рекомендували вживати його у великих кількостях, як і будь-який інший продукт. У рідкісних випадках він може викликати у вас індивідуальну непереносимість. При виявленні її ознак зверніться за консультацією до профільного фахівця.