Гарбузове масло

Красуня гарбуз відноситься до тих рідкісних видів рослин, які радують не тільки око, але і приносять відчутну користь людському здоров'ю. Гарбуз або Cucurbita відноситься до сімейству Гарбузових і являє собою трав'янисту рослину, якій було присвоєно офіційну наукову назву Гарбуз звичайний або Cucurbita pepo. Наразі існує понад два десятки різновидів гарбуза. Деякі види гарбуза використовують як декоративну рослину, проте більшість гарбузових сортів вживають у їжу.

Крім того використовують гарбуз не тільки у свіжому вигляді. З насіння рослини виготовляють неймовірно корисну гарбузову олію. Унікальні відмінні властивості гарбузової олії дозволяють внести продукт до списку найкорисніших для людського організму рослинних олій. Варто особливо підкреслити, що гарбузову олію почали використовувати ще в античні часи. Археологи знайшли гарбузове насіння на розкопках, датованих III століттям до нашої ери.

Склад гарбузової олії

Примітно і те, що один з батьків-засновників сучасної медицини давньогрецькі лікар Авіценна згадував гарбуз, а також насіння рослини і гарбузове масло або снадоб'я у своїх працях. Це свідчить про те, що вже античні медики знали і широко застосовували на практиці корисні властивості гарбузової олії. Унікальність користі гарбузового масла криється в хімічному складі продукту, який збагачений достатньою кількістю сполук природного змісту, які роблять благотворний вплив на людський організм.

Користь гарбузової олії

Хімічний склад гарбузового масла ідеально підходить для дієтичного, а крім того дитячого харчування. у першому випадку хімічні сполуки, що входять до складу гарбузової олії, допомагають налагодити травлення і поліпшити обмінні процеси в людському організмі. Гарбузове масло може стати відмінним джерелом корисних природних сполук необхідних для нормального розвитку дитячого організму. Гарбузове масло отримують шляхом переробки насіння рослини, яке містять до 40% рослинної олії у своєму складі. За свою відмінну користь гарбузове масло отримало назву «чорне золото».

Першими почали виробляти корисну гарбузову олію в Австрії за часів Середньовіччя. У ті далекі часи гарбузове масло користувалося небувалою популярністю. Про що найкрасномовніше свідчать документи, в яких збереглися записи про те, що 200 мг пляшечка гарбузового масла прирівнювалася за ціною до золотого масивного перстня. У наш час гарбузове масло як і раніше користується стабільним попитом і поступається в ціні тільки кедровому виду рослинної олії.

Вся справа в тому, що для того, щоб отримати всього один літр гарбузової олії потрібно переробити 1, 5 кг насіння, яке отримує з більш ніж трьох десятків гарбузових плодів. У хімічному складі гарбузового масла присутні вітаміни групи А, Е, В, С, F, а також K і P. Крім того, в гарбузовій олії міститься у великій кількості цинк, магній, фосфор, залізо, селен, а також кальцій. Гарбузове масло вживають в їжу, а також використовують в косметичних цілях.

Шкода гарбузової олії

Однак, крім відчутної користі існує і шкода гарбузового масла, який може настати в результаті недотримання передбачених дозувань при вживанні продукту. Крім шкоди гарбузове масло може завдати людям, які страждають на цукровий діабет або індивідуальну непереносимість рослинної олії.