Яблучний оцет

Яблучний оцет - це зовсім не новий винахід людини, знають про нього з давніх часів і китайці, і єгиптяни. Вони використовували його при лікуванні всіляких недуг. Набагато пізніше, через століття, величезна популярність прийшла до цього продукту завдяки американському лікарю Джарвісу, який в середині 20 століття написав книгу про цілющі властивості яблучного оцту. Книга практично відразу знайшла статус бестселера, а увага до цього «зіллю» моментально зросла.

Сучасні «зоряні» дієти обов'язково включають в себе цей кислий продукт, у зв'язку з тим, що багато голлівудських дієтологів стверджують, що він здатний покращувати обмін речовин і придушувати апетит.

У кулінарії яблучний оцет знайшов своє застосування як приправу до овочевих салатів, пельменів. Як відмінний маринад його часто застосовують для вимочування риби і м'яса, для ополаскування овочів і фруктів у спекотних країнах (в якості профілактики). Яблучний оцет, безсумнівно, підвищує засвоюваність і поживну цінність готових страв, стимулюючи обмін речовин і знижуючи тягу до солодкого.

Господині нерідко віддають перевагу цьому натуральному оцту як природному консерванту при маринуванні овочів, фруктів і при заготівлі закаток на зиму. Калорійність яблучного оцту зовсім невелика і становить 21 ккал на сто грамів продукту.

Користь яблучного оцту

Володіючи протизапальною і протигрибковою дією, користь яблучного оцту очевидна при грипі, ангіні, тонзиліті, а також сильному кашлі. Для цього зробіть теплий розчин з води та оцту і поповните хворе горло.

Незамінний яблучний оцет і при анемії, оскільки в ньому міститься залізо, яке добре засвоюється організмом. Користь яблучного оцту доведено при кам'яно-нирковій хворобі, артриті та астмі. Він має здатність знижувати рівень холестеролу, у зв'язку з високим вмістом пектинів, що перешкоджають всмоктуванню жирів. А ось бетакаротин у поєднанні з пектином знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Досить цікаво, що Ph яблучного оцту дуже близький до Ph епідермісу, тому його можна використовувати, не побоюючись побічних ефектів, і в косметичних цілях. Якщо ви хочете, щоб ваша шкіра сяяла здоров'ям, щодня протирайте її слабким розчином

Шкода яблучного оцту

Не забувайте, що будь-які експерименти, пов'язані з використанням нерозбавленого яблучного оцту можуть закінчитися плачевно. Шкода яблучного оцту може проявитися в пошкодженні зубної емалі, а також тканин порожнини рота і горла. Перш ніж навіть задуматися про лікування яблучним оцтом, щоб уникнути небажаних наслідків, проконсультуйтеся зі своїм лікарем.