Ядра абрикосових кісточок

Дивовижний фрукт під назвою абрикос подарувала людям природа. За своєю біологічною будовою абрикос або ж Pr^ nus armeniáca являє собою дерево, що відноситься до роду Слив і сімейству Рожеві. Плоди абрикосового дерева нерідко називають не інакше як урюк, морель, жердель або курага. До теперішнього моменту дослідники так і не дійшли єдиної думки щодо первинної батьківщини абрикоса.

Однак, найбільша кількість вчених вважають, що абрикоси з'явилися в Китаї в регіоні Тянь-Шань. Абрикос можна вважати яскравим прикладом універсальності деяких фруктів. Плоди абрикоса вживають у їжу в свіжому, а також переробленому вигляді. Існує значна кількість рецептів за участю абрикосових плодів. Як правило, абрикоси використовують для виготовлення варення, джемів, компотів, а також консервованих і сушений абрикосів або кураги.

Крім того, з абрикосів виробляють абрикосову горілку. Кісточки абрикосів також знайшли широке застосування. У кулінарії використовують ядра абрикосових кісточок. Варто зазначити, що ядра абрикосових кісточок часто використовують як повноцінну заміну мигдальним горіхам. Примітно також і те, що у складі ядер абрикосових кісточок міститься жирна олія, яка вважається важливим розчинником, що застосовується у фармакологічному виробництві та медицині.

Користь ядер абрикосових кісточок

У результаті переробки ядер абрикосових кісточок отримують абрикосове молоко. Про користь ядер абрикосових кісточок люди дізналися ще в давні часи. У традиційній китайській народній медицині, яка налічує у своїй історії жодне тисячоліття, унікальні властивості ядер абрикосових кісточок використовують для лікування важкого кашлю, бронхіту, ларингіту, а також кашлюку.

Останнім часом наукова спільнота обговорює сенсаційні результати досліджень, які говорять про наявність неоціненної користі ядер абрикосових кісточок при лікуванні та профілактиці ракових захворювань. Як виявилося в хімічному складі ядер абрикосових кісточок виявлені біологічно активні сполуки, які здатні надавати ефект порівнянний з медикаментозним лікуванням.

Цей процес впливу ядер абрикосових кісточок на клітини отримав неофіційну назву «природна або природна хіміотерапія». Однак, варто відзначити, що ядра абрикосових кісточок не завдадуть шкоди здоров'ю людини тільки в разі вживання в їжу обмеженої кількості продукту. Лікарі рекомендують в день з'їдати не більше 5-6 штук ядер абрикосових кісточок.

Крім того, можна додавати ядра абрикосових кісточок прямо в заварюваний чай. Поєднання корисних властивостей ядер абрикосових кісточок з гарячим напоєм дозволяє оздоровити серцево-судинну систему. Ядра абрикосових кісточок багаті на вміст вітамінами групи Е і С, а також флавонідами і калієм. У кулінарії ядра абрикосових кісточок використовують в якості горіхів при виробництві кондитерських виробів, солодощів, а крім того випічки.