Заморожена піца напівфабрикат

Справжні гурмани, а також професійні кулінари називають заморожені напівфабрикати або готові страви справжнім блюзнірством по відношенню до їжі. Наприклад, в Італії абсолютно не вважають стравою, а тим більше піцою заморожену піцу напівфабрикат, яка користується небувалою популярністю серед споживачів на всій планеті Земля. За винятком Італії зрозуміло. Заморожена піца - це напівфабрикат, для готовності якого потрібна лише незначна за часом температурна обробка.

Хоча заморожену піцу напівфабрикат і називають піцою у італійської національної страви немає нічого спільного із замороженим продуктом. Однак, справедливості заради варто зауважити, що як справжня італійська піца, так і заморожена піца напівфабрикат складаються з двох основних складових частин - основи у вигляді коржу і начинки. Заморожена піца, як і інші різновиди кулінарних напівфабрикатів з'явилася на ринку порівняно недавно.

За кілька десятиліть свого існування продукт жодного разу удосконалився. Не завжди у сучасних господарок є час на приготування повноцінного обіду або вечері, тому часто вхід йдуть заморожені напівфабрикати, до яких відноситься і піца. заморожена піца напівфабрикат дозволяє за лічені хвилини приготувати страву італійської кухні. Завдяки колосальній кількості варіантів виготовлення піци, ця страва набула заслуженої слави і популярності по всьому світу.

Як правило, для виготовлення замороженої піци використовують дріжджове і тонко розкатане тісто або вже готову основу для піци. У першому випадку заморожена піца вимагатиме великих часових витрат на приготування страви, оскільки «сире» тісто має запечись. У другому випадку, основа для замороженої піци вимагає лише незначної термічної обробки. Для традиційної піци характерні наступні інгредієнти, які можуть входить до складу страви: сир моцарелла, маслини, каперси, томати, шинка, гриби, салями, перець, фарш, м'ясо птиці, а також різні сорти сиру, прянощі, спеції, неодмінно орегано і приправи.

Варто приділити особливу увагу процесу виробництва замороженої піци. Особливий метод був розроблений фахівцями харчової промисловості спеціально для виготовлення подібних продуктів харчування. За допомогою так званої «шокової заморозки» готова піца швидко охолоджується. Цей спосіб дозволяє зберегти більшість смакових і споживчих характеристик страви.

Інформаційність методики «шокової заморозки» полягає в тому, що даний спосіб виробництва замороженої піци напівфабрикату дає можливість більш тривалий час зберігати особливі характеристики, притаманні свіжому продукту. Заморожена піца напівфабрикат швидко доводиться до готовності за допомогою мікрохвильової печі або звичайної духової шафи.