Зелений чай

Зелений чай, батьківщиною якого є Китай, асоціюється з численними азіатськими культурами - японською, південнокорейською і близькосхідною. В останні десятиліття він отримав широке поширення і на заході, де в основному прийнято вживати чорний чай. Ймовірно, завдяки наявності великої кількості корисних властивостей зеленого чаю. Примітно, що багато сорти зеленого чаю, які можуть істотно відрізнятися, створюються саме в тих країнах, де вони культивуються.

Види зеленого чаю

Сортів і видів зеленого чаю налічується неймовірна безліч, проте, перш за все, варто відзначити, що в основному діляться вони на китайські і японські. Перші представники чайного світу відрізняються різноманітністю за видом скручування. Це може бути і сплющений зелений чай (лунцзин), і у вигляді перлини (порох), а також циліндрично скручений або слабо скручений (хун-чи). Примітно, що кожним з цих різновидів китайського зеленого чаю характерний свій унікальний смак і аромат.

Японські види зеленого чаю відрізняються від китайських значно темнішим забарвленням. Крім того, як правило, у них відсутній притаманний для китайського чаю аромат. Японські чаї низьких і середніх сортів зберігаються не так довго як китайські, але високоякісні, а тому і досить дорогі чаї вищих сортів цінуються по всьому світу.

Склад зеленого чаю

Встановлено, що у складі зеленого чаю містяться поліфеноли, токофероли, каротиноїди, аскорбінова кислота (вітамін С), мінеральні речовини, такі як марганець, хром, цинк і селен, а також деякі фітохімічні сполуки. Калорійність зеленого чаю становить 140. 9 ккал на 100 грамів сухого продукту.

Користь зеленого чаю

Варто зазначити, що користь зеленого чаю для людини навіть певною мірою вища, ніж того ж чорного, адже вона є ще більш сильним антиоксидантом. Крім того, при вживанні зеленого чаю не тільки поступово знижується загальний холестерин, але і підвищується рівень так званого «холестерину хорошого».

Користь зеленого чаю особливо актуальна для людей, які страждають атеросклерозом, запальними захворюваннями кишечника, злоякісними новоутвореннями, цукровим діабетом, надмірною вагою, захворюваннями печінки і навіть запахом з рота.

Шкода зеленого чаю

Однак при незаперечній користь цього напою існує ряд людей, для яких всі цілющі властивості можуть обернутися можливою шкодою зеленого чаю. Так, наприклад, зелений чай здатний порушити серцевий ритм або знижувати артеріальний тиск, у зв'язку з чим його не рекомендують вживати тим, хто страждає порушеннями роботи серця і гіпотонією. Крім того, регулярне вживання цього напою може стати причиною загострення виразкової хвороби ЖКТ.