Біфацил

Біфацил являє собою біфідовмісний кисломолочний продукт харчування, який відрізняється своїм унікальним вітамінно-мінеральним складом. Дослідники стверджують, що мікробіологічна основа біфіцилу - це ідеально збалансоване поєднання біфідобактерій, стрептококів, а також ацидофільних паличок. Кисломолочні продукти займають важливе місце в повсякденному раціоні харчування людей різного віку.

По своїй суті біфацил, як і інші кисломолочні продукти харчування являє собою вид харчових продуктів, які виробляються з цільного молока різних домашніх тварин. Мабуть найчисленнішу групу кисломолочних продуктів харчування виготовляють з самого на сьогоднішній день поширеного коров'ячого молока.

Головною технологічною особливістю процесу виробництва біфацилу, втім як і інших кисломолочних продуктів можна вважати використання закваски. Для виробництва кисломолочного напою біфацилу використовують молочнокислі бактерії, а також стрептокок і ацидофільні палички. Варто зазначити, що ацидофільні палички використовують у процесі виробництва ще одного лікарського і неймовірно корисного кисломолочного продукту ацидофіліну.

Можна сказати, що два напої біфацил і ацидофілін схожі за своїм хімічним склад у і корисними властивостями. Кисломолочний напій біфацил володіє широким спектром можливостей. Продукт допомагає в лікуванні і, що головне, в профілактиці багатьох захворювань. Виробники напою біфацил стверджують, що склад продукту - це ні що інше як досконале співвідношення білків, вуглеводів і жирів.

Варто зазначити, що у складі напою біфіцил жири перебувають у стані тонкої емульсії. Це дозволяє людському організму легко засвоювати жирозмісні компоненти напою біфацил. Медики вважають, що регулярне вживання в їжу кисломолочного продукту біфацил допомагає підвищити імунітет організму. Крім того, біфацил має благотворний вплив при різних інфекційних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Кисломолочний напій біфацил використовують у дієтичному та лікувально-профілактичному меню харчування людей, які нещодавно перенесли важкі захворювання. Кисломолочний напій біфацил дозволяє відновити нормальну мікрофлору шлунка після тривалого періоду прийому сильних антибіотиків. Головною особливістю біфацилу можна вважати вміст у складі продукту великої кількості молочного білка і жирів, які в свою чергу збагачені амінокислотами та іншими біологічно активними компонентами, які незамінні для людського організму.

Дієтологи також радять використовувати кисломолочні продукти, в тому числі і біфацил, в раціоні харчування. Варто відзначити, що калорійність біфацилу знаходиться на досить низькому рівні і становить всього 6

5. 7 Ккал, які припадають на 100 грам напою. Невисокий рівень калорійності біфацилу, а також відмінні властивості дають всі підстави відносити напій дієтичним, а крім того корисним для людського організму продуктам харчування.