Біфітат

Думаємо, багато хто погодиться з аксіомою про те, що довголіття і здоров'я людини залежить насамперед від раціону харчування, а також якості продуктів харчування, які люди вживають в їжу щодня. Про користь кисломолочних продуктів знають багато жителів наших широт та й всієї планети Земля в цілому. Знайти рецепти приготування тез або інших видів кисломолочних продуктів можна в переважній більшості національних кулінарних традицій по всьому світу.

За своєю суттю кисломолочні продукти являють собою молочні продукти харчування, до складу яких входять різні види молока. Для виготовлення різних видів кисломолочних продуктів може бути використано молоко корів, овець, а також кіз та інших видів домашніх тварин. Деякі кисломолочні продукти виготовляють на основі вершків, сироватки або ж знежиреного молока.

Крім молочної складової у складі кисломолочних продуктів обов'язково міститься той чи інший вид закваски. Як правило, в якості закваски в процесі виготовлення кисломолочних продуктів використовують молочнокислі бактерії, а також дріжджі. Види молочнокислих продуктів залежить від способу виробництва, а також вихідної сировини.

Крім того, вид кисломолочних продуктів відрізняється залежно від способу сквашування. Виділяють продукти молочного бродіння, наприклад сир або йогурт. Крім того, існує продукти змішаного бродіння, такі як кумис, ацидофілін, а також біфітат. Варто зазначити, що такий кисломолочний продукт як біфітат відноситься до групи лікувально-профілактичних. Це означає, що біфітат використовують для лікування деяких захворювань шлунково-кишкового тракту.

Користь біфітату

Крім того, велику користь біфітат приносить у раціоні харчування людей, які нещодавно перенесли важкі інфекційні захворювання і пройшли курс лікування антибіотиками. Користь біфітату криється в унікальному вітамінно-мінеральному складі продукту, який справляє благотворний вплив на весь людський організм в цілому.

Як правило, біфітат використовують у процесі нормалізації біоценозу кишечника, причому як у дорослих, так і у людей. Варто зазначити, що біфітат активно застосовують у дитячому харчуванні. Можна сказати, що даний продукт був розроблений спеціально для дітей, які страждають різними алергічними реакціями, а також знаходяться на штучному вигодовуванні.

Для виробництва біфітату використовують суміш з цільного, сухого і знежиреного коров'ячого молока. Для збражування в молоко вводять термофільну стрептококову, а також ацидофільну закваски. Крім того, для виробництва кисломолочного продукту біфітат використовують біфідобактеріальні закваски. Результатом змішання всіх вище перерахованих компонентів виходить унікальний продукт харчування біфітат, який надає видимий оздоровлюючий вплив на людський організм.