Вершково-рослинний спред

Свою оригінальну назву такий досить новий для вітчизняних споживачів продукт як спред або spread отримав завдяки однойменному англійському дієслову, який перекладається як розтягування або ж розмазування. Спреди - це окремий рід харчових продуктів, які виготовлені на основі молочних, а крім того рослинних жирів.

Примітно те, що в складі спредів повинно містяться не менше ніж 39% і не більше, ніж 95% масової частки жиру. Головною особливістю спредів можна вважати те, що даний різновид олії навіть в охолодженому вигляді легко намащується на відміну від всім добре знайомого продукту. У багатьох зарубіжних країнах спреди вже давно витіснили вершкове масло.

Однак, не всі фахівці стали на бік нового продукту харчування. найчастіше в процесі виробництва різних різновидів спреда використовують харчові добавки з розряду підсилювачів смаку, консервантів, а також ароматизаторів і стабілізаторів. В результаті останніх досліджень вчені змогли знайти докази шкоди переважній більшості харчових добавок синтетичного походження.

Дані речовини входять до складу багатьох сучасних продуктів харчування, в тому числі і спредів. В даний час існує три основних різновиди масла спред:



рослинно-вершковий спред або продукт, у складі якого міститься від 15 до 49% молочних жирів;

рослинно-діровій сперді або продукт, який практично як і маргарин не містить у своєму хімічному складі молочних жирів;

вершково-рослинний спред або масло у складі якого присутні понад 50% молочних жирів.



Такий продукт як вершково-рослинний спред може стати прекрасною альтернативою звичайному вершковому маслу за умови що продукт був виготовлений з дотриманням всіх технічних регламентів. Крім того, на смакові, а також споживчі характеристики готового вершково-рослинного спреда впливають вихідні інгредієнти, які були використані в процесі виробництва продукту.

Щоб визначити якість вершково-рослинного спреда варто звернути увагу на наступні основні характеристики продукту. Вершково-рослинний спред повинен мати відмінний вершковий смак. Як правило, вершково-рослинний спред характеризується солодко вершковим або кисло вершковим смаком, а крім того ароматом.

Для поліпшення смакових і споживчих характеристик вершково-рослинних спредів багато виробників продктів харчування використовують харчові добавки. Краще вибирати продукт, у складі якого міститься найменша кількість всіляких стабілізаторів, підсилювачів смаку та емульгаторів. Однак, буде досить непросто відшукати на полицях вітчизняних продовольчих магазинів дійсно якісний вершково-рослинний спред.

Це пов'язано в першу чергу з тим, що саме спреди входять до списку одних з найбільш фальсифікованих сучасних продуктів харчування. Саме з цієї причини варто особливо уважно підходити до вибору вершково-рослинного спреда, який будете вживати в їжу ви, а також ваші рідні та близькі люди.