Куряче яйце

Посмажити яєчню і зварити яйце в круту або всмятку. . . На сьогоднішній день це стало невід'ємною частиною приготування сніданку сучасної людини. Куряче яйце відноситься до продуктів харчування, які відрізняються доступністю, як за ціною, так і наявності на прилавках магазинів, а також швидкістю і легкістю в приготуванні. Протягом дуже довгого часу люди цінують, поважають і дуже люблять цей корисний продукт, причому корисні властивості курячого яйця вже ні для кого не секрет.

Взагалі, куряче яйце буває двох категорій: дієтичне і столове. До речі, яйця так і маркують - Д і С. Дієтичним куряче яйце є перші 7 днів, після того як його знесла курка, а після цього терміну воно переходить у розряд їдалень.

На сьогоднішній день практично немає жодної області кулінарного мистецтва, де б не використовувався цей продукт, у зв'язку з чим існує величезна кількість рецептів приготування курячого яйця. Цей натуральний продукт не тільки відварюється в шкаралупі і смажиться на сковороді, а й піддається термічній обробці в мікрохвильовці та електрояйцеварці, а також запікається в духовці. Завдяки універсальним властивостям курячого яйця, з цього продукту можна приготувати не одну сотню вишуканих десертів і солодких страв. Крім цього яйця використовують в якості важливого інгредієнта при приготуванні випічки і салатів, супів і сендвічів.

Користь курячого яйця

На користь курячого яйця говорить той факт, що це - натуральний легкоусвояемый продукт, який найкраще перетравлюється організмом у вареному і смаженому вигляді. Крім того, в яєчному білку міститься велика частина необхідних людині амінокислот, а в яєчному жовтку - вітамінів і мінеральних речовин.

Користь курячого яйця полягає також і в його дієтичній цінності, у зв'язку з чим його рекомендується давати навіть дітям. До речі, завдяки низькій калорійності курячого яйця, яка становить всього 157 ккал на 100 грамів, цей продукт досить корисний для людей, що стежать за своїм здоров'ям.

Шкода курячого яйця

Як згадувалося вище, найкращими способами приготування яєць вважається підсмажування і відварювання, а ось при вживанні цього продукту в сирому вигляді існує ймовірність захворіти на сальмонельоз.

У деяких людей шкода курячого яйця може проявитися у вигляді алергічних реакцій, для позбавлення від яких для початку слід відмовитися від яєчного жовтка. Якщо і після цього алергія не проходить, то доведеться повністю виключити цей продукт харчування зі свого раціону. Якщо вам не під силу відмовити собі в задоволенні поласувати яєчнею на сніданок, можна спробувати замінити курячі перепелиними яйцями, які вважаються менш алергічними.