Мариновані перепелині яйця

Перепелині яйця, поряд з курячими ставляться до найбільш популярних різновидів продукту. Крім того, перепелині яйця люди стали широко використовувати в кулінарії. Перепелиные яйца - это продукт природного происхождения, который представляет собой яйца перепелов, птиц относящихся в соответствии с научной классификацией к отряду Курообразных и подсемейству Купопатковых.

Перепелині яйця виділяються серед інших різновидів яєць домашніх птахів і дичини своїм плямистим забарвленням і досить мініатюрним розміром. Як правило, вага перепелиних яєць не перевищує 12 грамів. Крім того, шкаралупа перепелиних яєць відрізняється крихкістю. як і інші різновиди яєць перепелині яйця складаються їх жовтка і білка.

Перепелині яйця здавна цінуються не тільки за свої чудові смакові та відмінні споживчі характеристики. Особливе значення для людини має вітамінно-мінеральний склад перепелиних яєць. У хімічному складі перепелиних яєць міститься досить велика кількість вітамінів групи В, А і РР. Крім того, перепелині яйця збагачені такими безумовно корисними для людського організму мінеральними речовинами як фосфор, кобальт, кальцій, залізо, а також калій.

Однак унікальність користь перепелиних яєць полягає в вмісті в складі продукту таких амінокислот як метіонін, лізин, аспаргін, цистеїн і триптофан. Перепелині яйця знайшли широке застосування в кулінарії. Продукт використовують також як і курячі яйця. Особливим делікатесом вважаються мариновані перепелині яйця.

Такий продукт як мариновані перепелині яйця може стати неординарною і в той же час смачною і безумовно корисною для людського організму закускою. Крім того, мариновані перепелині яйця виступають як інгредієнт деяких пікантних салатів. Варто зазначити, що мариновані перепиляні яйця - це прекрасний спосіб заготівлі корисного продукту впрок.

Адже завдяки маринаду перепиляні яйця протягом більш тривалого часу можуть зберігати свої відмінні смакові та споживчі параметри. для того, щоб отримати дійсно якісний і смачний продукт краще замаринувати перепелині яйця в домашніх умовах, тим більше цей процес не займе багато часу і сил.

Для того, щоб приготувати мариновані перепиляні яйця потрібно спочатку відварити продукт. Потім готують маринад на основі води, бальзамічного оцту, суміші чорного, білого, червоного або рожевого перцю горошком, а також стручкового перцю чилі, гвоздики, кориці, цукру, морської солі, а також розмарину і лаврового листа.

На дно банки поміщають нарізану кільцями ріпчасту цибулю, потім викладають перепелині яйця і заливають раніше приготованим маринадом. У мариновані перепиляні яйця додають кілька цілих зубчиків часнику, охолоджують, а потім витримують добу в холодильнику.