Молочна сироватка

Відомо, що молочну сироватку отримують у процесі виготовлення сиру. Відбувається це наступним чином: коли скисле молоко нагрівають, виникає створожування, в результаті якого маса ділиться на дві частини - безпосередньо сир і молочна сироватка. Сир використовується за прямим призначенням - у харчуванні, тоді як сироватка застосовується в багатьох випадках.

Як правило, до основного способу використання молочної сироватки відносять її вживання як самостійний продукт, проте нерідко вона виступає в ролі натурального замінника всіляких косметичних засобів. Але все ж застосування в кулінарії стоїть на чолі. Так, на її основі можна приготувати чудові смачні та лікувальні напої - досить змішати молочну сироватку з овочевим або фруктовим соком. Подвійної цілющої дії можна досягти, приготувавши коктейль з сироватки та відвару лікувальних трав.

Досить складно напоїти цим корисним продуктом дітей, тому відмінним виходом в даній ситуації вважається приготування смачного желе з сироватки. Навряд чи малюки відмовляться від такого десерту, якщо в його складі будуть присутні ягоди або фрукти. Ця страва не тільки освіжить і подарує заряд бадьорості, а й збагатить маленький організм великою кількістю вітамінів і мінералів - це говорить про чималі корисні властивості молочної сироватки.

Склад молочної сироватки

Доведено, що у складі молочної сироватки присутні білки, яке включають незамінні амінокислоти, не здатні самостійно вироблятися організмом. Тому єдино можливим їх потраплянням в організм є надходження з їжею.

Крім того, багатий склад молочної сироватки і мінеральними речовинами поряд з цілою низкою життєво важливих вітамінів. Це калій, магній, фосфор, кальцій, вітаміни РР, Е, С, Н і групи В. Є в ній також холін, біотин і нікотинова кислота.

Користь молочної сироватки

Завдяки своєму складу молочна сироватка буквально творить дива. При регулярному вживанні цього цілющого продукту з організму виводяться солі важких металів, шлаки, токсини, а також зайва рідина. Користь молочної сироватки очевидна, адже це джерело природних протеїнів. Дані речовини відрізняються низькою харчовою цінністю, що і обумовлює неймовірно маленьку калорійність молочної сироватки.

Фахівці стверджують, що вживання молочної сироватки і напоїв, виготовлених на її основі, сприяє збереженню позитивного емоційного стану, а також заповненню вітамінної недостатності в тому випадку, якщо надходження в організм людини поживних речовин є занадто низьким. Іншими словами, користь молочної сироватки полягає ще й у тому, що вона здатна частково замінювати свіжі фрукти та овочі.