Молоко кобиле

Молоко кобилля є традиційним продуктом харчування для країн Сходу. Воно являє собою білу рідину з голубуватим відтінком, яка має трохи терпкий смак. Всесвітньо відомий кисломолочний продукт під назвою кумис готують саме з даного виду молока. Він належить до дієтичних і лікувальних продуктів і володіє приємним, освіжаючим, кислувато-солодкий смаком.

На сьогоднішній день найголовнішим постачальником молока кобилого є Австрія, а популярність цього напою дуже висока не тільки в країнах Росії, але і за кордоном. Наприклад, у Китаї це молоко визнавали цілющим продуктом, який відрізняється відмінними поживними і лікувальними властивостями, ще 3000 років тому.

Молоко кобиле володіє хорошою засвояємістю і високою біологічною цінністю, у зв'язку з чим його нерідко використовують при лікуванні деяких захворювань, а також в якості замінника грудного молока для новонароджених, оскільки воно за своїм складом наближене до жіночого молока.