Молоко сухе цільне

Сухе молоко - це порошкоподібний продукт харчування, який отримують у процесі сушіння пастеризованого, а крім того нормалізованого коров'ячого молока. Такий продукт як сухе молоко досить зручний і простий у використанні. Для того, щоб отримати напій, який за своїми корисними властивостями не буде поступатися звичайному пастеризованому коров'ячому молоку потрібно всього лише розвести молочний порошок питною водою. Сухе молоко активно застосовують у харчовій промисловості, а також у кулінарії.

На основі сухого молока виготовляють суміші, які використовують у раціоні харчування дітей грудного віку. Примітно те, що сухе молоко з'явилося досить давно. Дослідники натрапили на замітку про перше сухе молоко в періодичному друкованому виданні під назвою «Праця Імператорського Вільного Економічного Товариства», що датується 1792 роком і випускається в Санкт-Петербурзі.

Як виявилося народи східних областей Російської Імперії спеціальним чином виморожували молоко для того, щоб в результаті отримати запаси так званих «чумацьких брил». Вже в 1802 році на Нерчинському заводі було вироблено перше сухе молоко, яке не поступалося за якістю звичайному молочному продукту. В даний час виробники продуктів харчування випускають такі основні види сухого молока:



знежирене сухе молоко;

цільне сухе молоко.



Саме про відмінні властивості молока сухого цільного піде мова в денному матеріалі. В першу чергу варто відзначити, що головною особливістю або властивістю молока сухого цільного є можливість протягом більш тривалого періоду часу зберігати продукт, який не змінює своїх первинних відмінних смакових і споживчих характеристик.

Склад молока сухого цільного

Примітний також вітамінно-мінеральний склад цільного сухого молока. У хімічному складі молока сухого цільного можна виявити такі безумовно корисні природні сполуки як вітаміни групи А, В, С, D, E, а також Н і РР. Крім того, склад молока сухого цільного містить холін, марганець, йод, залізо, селен, кальцій, натрій, магній, фосфор, також інші речовини. Примітно те, що рівень калорійності молока сухого цільного знаходиться на досить високому рівні.

Середні показники калорійності молока сухого цільного знаходяться на позначці в 483 ккал, які містяться в 100 грамах порошкового продукту харчування. Користь молока сухого цільного криється в хімічному складі продукту, який містить велику кількість корисних, а крім того незамінних для людського організму сполук природного походження.

Користь молока сухого цільного

Унікальна користь молока сухого цільного полягає в вмісті в складі продукту всіх 20 незамінних амінокислот, які необхідні для нормального функціонування людського організму. Однак, крім користі є відомості і про шкоду молока сухого цільного. У хімічному складі молока сухого цільного міститься велика кількість окисленого холестерину в порівнянні зі звичайним коров'ячим молоком.

Шкода молока сухого цільного

Крім того, не варто зловживати сухим молоком цільним людям, які страждають на лактозну недостатність. Це захворювання характеризується поганою засвоюваністю людським організмом всіх кисломолочних продуктів харчування. Часте вживання молока сухого цільного при даному виді захворювання може призвести до ускладнень і дисперсії шлунково-кишкового тракту.