Паста ацидофільна

Такий кисломолочний продукт, як ацидофілін давно здобув заслужений шану і повагу серед прихильників здорового і збалансованого харчування. Свою оригінальну назву ацидофілін отримав завдяки поєднанню слів acidus, що в дослівному перекладі з латини означає «кислий» і. Ацидофілін виготовляють у процесі сквашування високоякісного пастеризованого коров'ячого молока.

Унікальна технологія виробництва ацидофіліну передбачає застосування спеціальних бактерій. Як правило, для приготування ацидофіліну і різних ацидофільних кисломолочних продуктів використовують кефірні гриби, ацидофільні палички або молочнокислі стрептококи. В даний час на основі ацидофіліну виробляють ряд продуктів харчування, які володіють не тільки прекрасними смаковими і відмінними споживчими характеристиками, але і унікальним вітамінно-мінеральним складом, який дозволяє використовувати продукт в лікувальних цілях.

Одним з таких передових продуктів нового тисячоліття можна вважати ацидофільну пасту. Цей лікувальний кисломолочний продукт являє собою ні що інше як специфічний концентрат ацидофільних бактерій, які допомагають сквашувати коров'яче молоко. Ацидофільна паличка належить до того роду мікроорганізмів, які приносять відчутну користь людському організму. Як і інші схожі за будівлею мікроорганізми ацидофільна паличка не переносить температурний вплив, а також прямі сонячні промені або високих рівень вологості.

Ацидофільні бактерії використовують в офіційній медицині та фармакології для виготовлення деяких видів лікарських засобів. Як правило, на основі ацидофільних бактерій виготовляють прибіотичні лікарські засоби. Завдяки вмісту в ацидофільній пасті біологічно активних мікроорганізмів продукт допомагає в профілактиці та лікуванні захворювань шлунково кишкового тракту, які викликають ентеропатогенні кишкові палички, а також стафілококи і протеї.

У процесі виробництва ацидофільної пасти знежирене коров'яче молоко сквашують за допомогою ацидофільних бактерій. Нерідко для поліпшення смакових характеристик продукту до складу ацидофільної пасти вводять цукор або його замінники. Ацидофільну пасту можна з упевненістю віднести до неймовірно корисних продуктів харчування. Щоб переконатися в цьому достатньо лише побіжного погляду на вітамінно-мінеральний склад продукту, який містить просто колосальну кількість різноманітних корисних для людського організму природних сполук.

Наприклад, у складі ацидофільної пасти міститься цілий вітамінний алфавіт, який представлений вітамінами групи А, В, С, Е, D, Н і РР. Крім того, ацидофільна паста збагачена кальцієм, фосфором, селеном, магнієм, натрієм, молібденом та іншими безумовно корисними сполуками природного походження. Регулярне вживання в їжу ацидофільної пасти допомагає нормалізувати травлення та обмінні процеси, що відбуваються в людському організмі.

Крім того, ацидофільна паста має добрий вплив на цілий організм. Останні дослідження підтверджують, що ацидофільна паста сприяє синтезу вітамінів в людському організмі, оберігає від розвитку дисбактеріозу, а також інших захворювань шлунково-кишкового тракту, викликаних хвороботворними мікроорганізмами.