Вершки 10% жирності

Жирова частина молока, в домашніх умовах одержувана шляхом відстоювання молока протягом тривалого часу, а в заводських - способом сепарації, називається вершки. В основі даного продукту може бути як цільне молоко коров'яче, так і нерідко відновлені сухі вершки.

Для безпосереднього вживання в їжу чудово підходять вершки 10% жирності, які можна використовувати не тільки в чистому вигляді, але і з різними добавками. Різноманітні фрукти, ягоди, цукор, какао можуть послужити чудовим доповненням до цього молочного продукту. Дуже часто вершки 10% жирності використовуються в кулінарії, де з них готують салатні заправки, різні підливи і соуси. У вершках запікають різні продукти і звичайно використовують їх у нежирних десертах.

Вершки 10% жирності відрізняються порівняно невеликою калорійністю - всього 119 ккал, тому їх рекомендується вживати при гастритах, а також людям із захворюваннями ЖКТ. Діти і молоді люди обов'язково повинні включити в свій раціон цей вид вершків, оскільки в них міститься велика кількість необхідного зростаючому організму вітаміну А. В обмежених кількостях цим продуктом можна насолоджуватися людям із зайвою вагою і населенню похилого віку.