Сир брі

Сир королів, король сирів, найкращий у своєму роді - все це зазвичай говорять про один і той же продукт. Йдеться про сир брі, який виготовляється з коров'ячого молока. Продукт має французьке походження і багату історію. Роблять його вже не одну сотню років. За цей час сир нікого не розчарував своїми смаковими або ароматичними властивостями.

«Королем сирів» називають багато продуктів. Однак брі заслужив це звання по праву. Він вважається найвідомішим французьким сиром. У його приготуванні використовується лише краще непастеризоване коров'яче молоко. Сама ж рецептура кожним виробником тримається в найсуворішому секреті.

Сирні кола виготовляються невеликі - до 5см шириною і 40-60см в діаметрі. Молодий сир брі відрізняється приємним м'яким вершковим смаком. Зрілий же брі має велику щільність, що робить коло більш тонким. За смаковими властивостями брі цінується як серед початківців, так і серед гурманів. Він готовий здивувати вас своєю гостротою і пікантністю. Додайте до цього ледь вловимі нотки лісових горіхів. Не дивно, що з моменту своєї появи сир брі був невід'ємним елементом королівського столу.

Примітно, що називати «брі» можна тільки той сир, що вироблений на території Франції. Регламентують дане положення спеціальні законодавчі норми. Незважаючи на це, продукт виробляється в Австралії, США і в деяких інших країнах світу.

Сорти брі

Сир, як ми вже помітили раніше, виробляється в багатьох регіонах. У більшості випадків йому прагнуть надати певний шарм. Виражається це у додаванні деяких трав, прянощів та інших елементів. Наприклад, ви можете зустріти сир брі з травами, подвійний і потрійний брі, сорти не з коров'ячого молока і багато інших. Зрозуміло, якщо ви бажаєте спробувати найоригінальніший продукт, то необхідно купувати звичайний сир брі французького виробництва.

Варіанти вживання сиру брі

Продукт чудово поєднується з винами. Причому можна взяти як червоний напій, так і білий. Виймати сир брі з холодильника слід заздалегідь. Тільки так ви зможете відчути всю повноту його смаку. Сир непогано поєднується з волоським горіхом і зеленими яблуками. В цілому ж, ви спокійно можете експериментувати, використовуючи в зв'язці з ним все нові продукти.