Сир дор блю

Хто на світі всіх миліший французький сирний король Рокфор або її Величність італійська Горгонзола? А може краще за всіх німецький м'який сир з солонуватим і злегка пряним смаком Дор Блю? Від цих імен віє благородством і аристократизмом.

Блакитні сири з цвіллю Дор Блю - це вишукане ласощі для справжніх гурманів і невичерпне джерело корисних вітамінів і мінералів. У наш час поціновувачі сиру з цвіллю можуть продегустувати понад 2000 різних сортів.

Сири бувають твердими або м'якими, але основа будь-якого блакитного сиру - коров'яче молоко, причому найжирніше. Блакитні сири дійсно пахнуть специфічно. Поки французи сперечаються з італійцями про пальму першості в сироробній справі, німецький сир з цвіллю Дор Блю стає все більш популярним і улюбленим продуктом у гурманів з усього світу.

Сир Дор Блю вже багато років виробляється виключно компанією «Кезерай Шампіньон Хофмайстер», яка розташована в Німеччині. Сировели суворо зберігають секретний список інгредієнтів, які входять до складу Дор Блю. Тому справжнім гурманом відомо, що справжній блакитний сир Дор Блю можна покуштувати лише тоді, коли він вироблений і упакований «Кезерай Шампіньон Хофмайстер».

Дор Блю деякі фахівці відносять до напівтвердих сирів, а деякі до м'яких. Дійсно м'яка консистенція сиру Дор Блю з пліснявою корочкою і з зеленим пліснявим малюнком всередині сирної головки робить цей сир незабутнім і шикарним, навіть витонченим на смак.

У кулінарному мистецтві сир Дор Блю займає гідне місце. Сир з блакитною цвіллю використовують збуджувальну апетит закуску, яка ідеально поєднується з червоним вином перед основною трапезою, з Дор Блю роблять канапе з фруктами, (виноград) і горіхами. Знаменита традиція сирної тарілки так само рідко обходить стороною сир Дор Блю.

Користь сиру Дор Блю

Дієтологи рекомендують використовувати сири з цвіллю у своєму раціоні харчування. Однак не варто забувати про досить високу калорійність сиру Дор Блю. Відведавши всього 100 грам сиру з цвіллю, ви отримуєте 354 Ккал. Сир Дор Блю часто називають «блакитним золотом» і не тільки через специфічний колір. Благородна цвіль ось головна користь сиру Дор Блю.

Склад сиру Дор Блю збагачений пеніциліном, який вживляють у сир, щоб запустити процес утворення цвілі, благотворно впливає на організм людини. Так само відчутну користь сир Дор Блю може принести корисними речовинами і амінокислотами. Для того, щоб калорійність сиру Дор Блю не нашкодила вашій фігурі, а ваш організм отримав всі корисні речовини вживайте не більше, ніж 50 грам сиру щодня.

Всі сорти сиру з цвіллю безпечні і корисні для здоров'я будь-якої людини. Правда потрібно правильно вибрати і зберігати такий сир. Вибираючи сири Дор Блю з цвіллю пам'ятайте, що специфічний аромат сиру - це нормальна ознака. А ось різкий зловонний запах зіпсованого продукту - це сигнал небезпеки для вашого здоров'я.