Сир маасдам (maasdam)

Сир Маасдам (Maasdam) можна назвати одним з найпопулярніших і широко затребуваних сортів продукту серед жителів наших широт. За прийнятою в сироробстві класифікацією сир Маасдам (Maasdam) належить до продуктів натурального визрівання. свою оригінальну назву сир Маасдам (Maasdam) отримав завдяки однойменному містечку, розташованому в Нідерландах.

Сир Маасдам входить до так званого «золотого фонду» голландського сироробства. За даними, отриманими в результаті проведених соціологічних опитувань сир Маасдам займає третє місце за популярністю після таких визнаних світових шедеврів сироробства як сир Гауда і Емадер. Завдяки відмінній технології виготовлення, а також складу сир Маасдам (Maasdam) набуває свого відмінного солодкуватого смаку.

Склад сиру Маасдам (Maasdam)

Крім того характерною рисою сиру Маасдам (Maasdam) можна вважати наявність у сирному тілі великих отворів або сирних дірок. Унікальний склад сиру Маасдам (Maasdam) був розроблений голландськими сироварами для того, щоб конкурувати з відомим швейцарським сиром Емменталь. Примітно те, що в результаті копіткої праці голландці все-таки змогли досягли чудових результатів.

Сир Маасдам (Maasdam) не тільки не поступається за смаком і якістю швейцарському Емменталю, але і вважається більш вигідним оскільки вимагає менших витрат на виробництво продукту. Варто зазначити, що на початковому етапі виробництва сир Маасдам (Maasdam) дивовижно схожий з Едамером або Гаудою. Однак після часу і початку процесу дозрівання сир Маасдам (Maasdam) повністю змінює свій вигляд.

Вид сиру Маасдам (Maasdam), втім як і смакові, а крім того ароматичні та споживчі характеристики продукту залежать насамперед від терміну дозрівання. Можна виділити два основні види сиру Маасдам (Maasdam) - молодий і витриманий. Молодий сир Маасдам (Maasdam) дозріває щонайменше чотири тижні.

Сир Маасдам (Maasdam) отримує свої оригінальні сирні діри завдяки газам, які виділяються в процесі природного дозрівання продукту. Користь сиру Маасдам (Maasdam), як і інших сортів продукту можна пояснити хімічним складом продукту. Калорійність сиру Маасдам (Maasdam) також залежить від складу або ж виду продукту. Однак середній рівень калорійності сиру Маасдам (Maasdam) становить 350 Ккал, які містяться в 100 грамів продукту.

Користь сиру Маасдам (Maasdam)

Користь сиру Маасдам (Maasdam) полягає в швидкій і легкій засвояємості продукту людським організмом, яка обумовлена вмістом у хімічному складі сиру молочних білків і жирів. Багато дієтологів і медиків рекомендують регулярно вживати в їжу різні сорти сиру в тому числі і твердий сир Маасдам (Maasdam).

Шкода сиру Маасдам (Maasdam)

На жаль, крім користі є і шкода сиру Маасдам (Maasdam). Варто підкреслити, що шкода від сир Маасдам (Maasdam) може настати в разі вживання продукту у великих кількостях. Крім того, сир Маасдам (Maasdam) у великих кількостях може нашкодити людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, а також при підвищеній кислотності або коліті.