Сир маринований

Справжні професіонали кулінарної майстерності знають, що часом навіть найбільш звичні і повсякденні продукт харчування можуть заграти абсолютно по-новому, головне докласти трохи зусиль і проявити фантазію. Нерідко нові рецепти кулінарних виробів виходять абсолютно випадково.

Іноді господиням доводиться йти на хитрощі, щоб зберегти або поліпшити смакові, а крім того споживчі характеристики продукту харчування. Яскравим прикладом такого стану справ може стати сир маринований.

Такий молочний харчовий продукт як сир входить до списку найдавніших кулінарних виробів, рецепт приготування яких відомий людству протягом тисячоліть. За довгий час свого існування сир зміг підкорити своїми смаковими, ароматичними, а крім того споживчими якостями переважна більшість населення планети земля.

Про популярність сирів говорить колосальна кількість видів, а також сортів продукту. У сироварінні використовують наступну класифікацію сирів: сири сичужні, тверді, м'які та розсольні сири, а крім того кисломолочні та сироваткові.

Крім вище перерахованих видів виділяють сири з цвіллю, а також копчені і мариновані сири. На полицях сучасних продовольчих магазинів можна зустріти мариновані сири. Однак, гурмани стверджують, що навіть першокласний маринований сир масового виробництва не зможе зрівнятися з продуктом домашнього приготування.

За допомогою маринування сир можна перетворити на пікантну закуску або інгредієнт салатів. Крім того маринований сир використовують у процесі виготовлення канапе. Процес приготування домашнього маринованого сиру не вимагатиме від вас великих часових або фінансових витрат, а результат приємно здивує.

Для того, щоб приготувати маринований сир в домашніх умовах знадобляться наступні інгредієнти: сир, можна використовувати тверді або м'які сорти, готові суміші пряних прованських трав, мед, цедру лимона і оливкову олію. Замість прованської суміші можна використовувати італійські трави або приготувати суміш прянощів самостійно.

Для цього можна змішати такі прянощі як дущиця або орегано, базилік, а також м'яту. Сир нарізають кубиками і на кілька днів залишають у маринаді з вище перерахованих інгредієнтів. Маринований сир чудово поєднується з сухим або десертним білим вином, а також лікерами. Нерідко маринований сир подають у супроводі солодких фруктів, а також цукатів.

Можна приготувати незвичайний десерт з творогом, маринованим сиром і медом, можна також використовувати варення. Якщо помітити солодку складову дрібно нарубаною свіжою зеленню вийде смачна і корисна закуска. Варто зазначити, що в кулінарії використовують не тільки сам маринований сир, а й масляний маринад, який використовували для приготування продукту. Маринад використовують як салатну заправку.