Сир мексиканський

Такий продукт як сир протягом тисячоліть користується стабільною популярністю і попитом практично у всіх куточках планети Земля. Сир - це продукт харчування, який отримують в результаті спеціального процесу обробки молока. Для виробництва різних видів сирів використовують практично всі відомі різновиди молока.

Крім молока для виготовлення сиру використовують ферменти або ж молочнокислі бактерії. Переважна більшість сирів містить у своєму хімічному складі велику кількість білків, а також природних жирів і корисних для людського організму мінеральних речовин. У результаті наукових досліджень було встановлено, що молочний білок не так добре засвоюється організмом, як сполуки містяться в складі сиру.

Сири зараховують до безумовно корисних продуктів харчування. Користь сиру обумовлена в першу чергу вітамінно-мінеральним складом продукту. Хімічний склад сирів збагачений вітамінами групи А, В, С, D, Е, а також РР. Крім того, у складі сиру міститься досить велика кількість таких сполук як пантотенова кислота, кальцій, а також фосфор та інші біологічно активні речовини.

За багатовікову історію існування продукту, сировари винайшли колосальну кількість рецептів всіляких сирів, які відрізняються один від одного не тільки смаковими і ароматичними параметрами, але і вітамінно-мінеральним складом. Вважається, що найкращих результатів у сироробній справі домоглися європейські майстри.

З цим твердженням досить важко не погодиться. Однак, у наш час більшість національних кулінарних традицій мають у своєму арсеналі самобутні рецепти сирів. Наприклад, у Мексиці протягом століть виготовляють такі вже всесвітньо відомі сири як котиха, куезо, а також тахо. Мексиканські сири користуються популярністю як серед місцевого населення так і далеко за межами країни.

Примітно те, що саме мексиканські сири використовують при виготовленні національних страв. Варто особливо підкреслити, що мексиканські сири, як правило виготовляють в домашніх умовах. Домашній мексиканський сир чимось нагадує слов'янський клинковий або сільський сир. Примітно те, що при великому бажанні приготування мексиканського сиру в домашніх умовах не займе великої кількості часу і не потребує надмірних фінансових витрат.

У підсумку ви отримаєте першокласний домашній мексиканський сир, який можна подавати до столу в якості закуски або в складі сирної тарілки, яку пропонують на десерт. Крім усього іншого, мексиканський сир використовують для приготування національних страв мексиканської кухні. Мексиканський сир використовують для виготовлення соусів, а також супів, починають кесадиллю, буріто, мексиканську лазанню або подають як доповнення до тако.