Сир мармуровий

Такий продукт харчування як сир водить у список найпоширеніших і найпопулярніших у всіх куточках планети Земля. Крім того, дослідники вважають, що сир можна сміливо вважати одним з найдавніших продуктів, які входять до постійного раціону харчування переважної більшості жителів світу. Перше знайомств людей із сиром відбулося через чисту випадковість.

У давнину люди зберігали і транспортували молоко в шлунках домашніх тварин. Одного разу, в теплий день замість молока, людина знайшла в тюках сир, який вийшов завдяки природному процесу збражування. З часом люди почали самостійно виготовляти закваску для сирів. У всі часи різні види сирів користувалися попитом у всіх верств населення.

Що примітно, багато видів сирів, які раніше вважалися «їжею бідняків» в наш час входять в так званий «золотий фонд» світового сироробства. Серед сирного розмаїття, представленого на полицях вітчизняних продовольчих магазинів, варто виділити такий вид продукту як мармуровий сир. За способом виробництва, а також складом сир мармуровий можна відносить до продуктів, одержуваних в результаті використання сичужної закваски.

Склад сиру мармурового

Мармуровий сир - це підлозі твердий сичужний сир, який виробляють з коров'ячого молока. Варто зазначити, що до складу сиру мармурового входять два окремих види продукту. Причому один з них пофарбовують за допомогою натуральних барвників. Варто підкреслити, що калорійність сиру мармурового залежить від декількох факторів і насамперед складу вихідних компонентів, за допомогою яких надалі виготовляють продукт.

Користь сиру мармурового

Однак середній рівень калорійності сиру мармурового становить 326 Ккал, які припадають на 100 грамів сирного продукту. Користь сиру мармурового, втім як і інших різновидів сирів, обумовлена вітамінно-мінеральним складом продукту, який містить значну кількість корисних для людського організму сполук.

Унікальність користі сиру мармурового полягає в вмісті в складі продукту молочних білків і жирів, які в свою чергу насичують організм незамінними жирними кислотами типу Омега-3 або ж Омега-

6. Крім того, сир мармуровий містить ряд амінокислот та інших безумовно корисних біологічно активних речовин. Правда, крім користі існує і шкода сиру мармурового для людського організму, який також прихований у хімічному складі продукту.

Шкода сиру мармурової

Нерідко у виробничому процесі виготовлення сиру мармурового використовують харчові добавки і барвники, які не завжди благотворно впливають на людський організм. У деяких випадках недобросовісні виробники застосовують для фарбування продукту небезпечні для здоров'я реагенти. Шкода сиру мармурового, приготованого без дотримання нормативів може закінчиться летальним результатом для людини.