Сир ночеріно

Протягом тисячоліть такий продукт харчування як сир не втрачає свою актуальність і продовжує користуватися стабільним попитом у сучасних покупців. За своєю суттю сир - це продукт харчування, який отримують з різних видів молока, а також вершків і іноді сиру, в які додають ферменти або спеціалізовані молочно-кислі бактерії.

За багатовікову історію сироваріння люди навчилися виготовляти досить велику кількість всіляких сортів сиру. Найчастіше для виробництва продукту використовують молоко корів, кіз і овець. У хімічному складі сиру міститься до 60% молочних жирів, а також білок природного походження і різні корисні для людського організму мінеральні сполуки.

У результаті наукових досліджень було встановлено, що з'єднання, які містяться в складі сирів, засвоюються людським організмом на 99%. Сир - це корисний і смачний продукт харчування, регулярне вживання в їжу якого справляє сприятливий вплив на весь людський організм в цілому. Серед усіх різновидів сирів особливою цінністю володіє продукт виготовлений з овечого молока.

Корисні властивості сиру з овечого молока були вивчені людям з глибокої давнини. Традиція виготовлення овечого сиру існує в багатьох країнах. Гурмани стверджують, що італійський овечий сир Ночеріно або Nocerino можна вважати відмінним прикладом не тільки чудових смакових, але і корисних властивостей продукту. Сир Ночеріно виготовляють з молока овець певної породи, яких розводять на півдні Італії.

Свої унікальні споживчі характеристики сир Ночеріно набуває за рахунок спеціально розробленої технології виробництва продукту. Для дозрівання сиру Ночеріно створюють спеціальні умови, при яких продукт протягом двох місяців до ряду витримується у вологому середовищі. Після двох місяців сир Ночеріно обертають у листя горішника і витримують ще близько 25 днів.

У підсумку сир Ночеріно набуває вишуканого смаку і найтоншого аромату. Як і всі овечі сири Ночеріно ставляться до дієтичних і дуже корисних продуктів харчування для людського організму. Сир Ночеріно відмінно засвоюється і містить у своєму складі безліч безумовно корисних сполук природного походження.

Примітно те, що унікальна користь овечого сиру, в тому числі і Ночеріно полягає в тому, що молочні білки входять до складу продукту містять ряд незамінних для людського організму амінокислот, які беруть участь у будівництві або оновленні клітин. Як виявилося сирний білок містить сполуки, які присутні в білці клітинної тканини.

Людині просто життєво необхідно регулярно заповнювати запас амінокислот. У цьому може допомогти овечий сир Ночеріно. Однак, як це часто буває крім неоціненної користі овечий сир може завдати і істотної шкоди людському здоров'ю.

Однак, овечий сир може заподіяти шкоду тільки в разі вживання продукту у великій кількості. Крім того, варто виключити овечий сир з раціону харчування людям, які страждають захворюваннями нирок або гіпертонією.