Сир російський

Сир російський вважається одним з найпопулярніших видів цього молочного продукту. Причин загальної любові та прихильності маса. По-перше, цей сир - один з постійних сортів: скільки пам'ятаємо себе, стільки на прилавках наших магазинах він і присутній. По-друге, завжди в наявності величезний асортимент цього сорту сиру, який залежить від виробника, а таких у нас чимало. Калорійність російського сиру становить 364 ккал на сто грамів.

Смак сиру російського, на відміну від сирів з цвіллю, які орієнтовані швидше на любителя, можна охарактеризувати як добре виражений, злегка кислуватий, традиційний, тому він і користується загальною симпатією. До того ж це не найдорожчий серед сирів, тому його може дозволити собі практично кожен. Погодьтеся, цей факт останнім часом має важливе значення.

Сир російський належить до напівтвердих сичужних сирів, які виробляються в Росії і деяких країнах колишнього СНД. Вихідною сировиною під час її приготування служить пастеризоване молоко. Саме до молока коров'ячого в процесі виготовлення додається згортаючий сичужний фермент і закваска молочнокислих бактерій. У результаті готовий сир російський відрізняється жовтим кольором, а на зрізі можна побачити мереживо з дрібних очок. При жирності в 30 відсотків і високій калорійності російського сиру його смакові якості нітрохи не поступаються іншим сортам цього популярного молочного продукту.

У кулінарії сир російський користується підвищеним попитом. Його часто використовують при приготуванні різноманітних страв, наприклад, салатів, гарячих других страв, різних видів піци і запіканок.