Сир кварк

Думаємо, прихильники здорового і збалансованого харчування давно вже знають про всі переваги сиру кварк. Однак, для переважної більшості жителів наших широт сир кварк залишається «темною конячкою». Сир кварк відрізняється від усім нам звичного кисломолочного продукту не тільки зовнішнім виглядом, але й унікальним вітамінно-мінеральним складом, а також смаком і відмінними споживчими характеристиками.

Дієтологи і медики в один голос стверджують, що сир або кисломолочний продукт, що відноситься до різновиду сиру, відіграє важливу роль у збалансованому раціоні харчування людини. вважається, що в хімічному складі сиру містяться незамінні для людського організму вітаміни, а також мікроелементи і природні кислоти. У харчовій промисловості сир класифікують, як правило, за рівнем вмісту жиру у складі продукту.

Сир кварк містить у своєму складі велику кількість молочних білків природного походження. Сир кварк, як і звичайний продукт широко використовують у дієтичному харчуванні, а також у лікувальних дієтах. Унікальність сиру кварк полягає в тому, що в процесі виробництва продукту не використовують високі температури, що дозволяє зберегти максимальну кількість корисних сполук.

Переважна більшість видів сиру, за винятком кварка відповідно до санітарно-епідеміологічних норм зобов'язані проходити температурну обробку. У процесі виробництва сиру кварк сироватка, отримана за допомогою сквашування коров'ячого молока спеціальними молочними бактеріями, видаляється за допомогою сепараторів.

Завдяки унікальній технології виробництва продукту хімічний склад сиру кварк збагачений великою кількістю корисних сполук, а крім того має ніжну консистенцію і не містить цукру. Рівень калорійності сиру кварк знаходиться на досить низькому рівні і становить близько 46 Ккал, які припадають на 100 грам продукту. Сир кварк засвоюється набагато краще і швидше людським організмом, порівняно з іншими видами сиру.

Примітно те, що технологія виготовлення сиру кварк вимагає використання виключно високоякісного коров'ячого молока. Крім того, у складі сиру кварк ви не зустрінете штучні харчові добавки. Цікаво також і те, що сир кварк виробляють у стерильних умовах без участі тільки за допомогою спеціалізованих машин.

Це дозволяє домогтися високої якості продукту і збільшення терміну зберігання сиру кварк до 14 днів за умови дотримання температурного режиму зберігання. Оскільки сир кварк відрізняється своєю натуральністю, високою поживністю і користю лікарі-педіатри радять вводити продукт у дитячий раціон харчування. дані досліджень підтвердили, що при регулярному вживанні в їжу сиру кварк дитина краще розвивається, зміцнює свої м'язи, росте і пропорційно набирає вагу.