Сир зернений

Сир зернений являє собою творожне зерно, в яке додають свіжі, трохи підсолені вершки. Він відноситься до різновиду цього кисломолочного продукту зі зниженою жирністю. Типовий вміст жиру в цьому продукті становить від 0 до 9 відсотків. При цьому калорійність сиру зерненого значно нижча ніж, наприклад, сиру і становить 155, 3 ккал на 100 грамів. Ще однією гідністю цього різновиду сиру можна назвати більш тривалі терміни зберігання порівняно з іншими сортами цієї білосніжної маси.

У Росії сир зернений іноді можна зустріти і під назвою «литовський сир». В інших країнах Європи, а також у США його називають «cottage cheese», що в перекладі означає «сільський сир». У кулінарії сир зернений може використовуватися як самостійна страва, яка володіє приємним смаком і досить високими гастрономічними якостями, так і для приготування різних овочевих і фруктових салатів.

Користь сиру зерненого

Користь сиру зерненого полягає в вмісті великої кількості молочного білка, незамінних амінокислот (метіоніну, лізину, холіну), життєво важливих мінеральних речовин (кальцію і фосфору), а також вітамінів групи В, С і РР.

Завдяки дуже високому вмісту білка і низькій жирності, користь сиру зерненого актуальна для спортивного та дієтичного харчування. Оскільки у складі творожнього білка переважає казеїн, фахівці рекомендують вживати цей кисломолочний продукт на ніч, безпосередньо перед сном, адже він працює в той час, поки ви спите, довше зберігаючи почуття ситості.