Творожний крем

Сир - це кисломолочний продукт харчування, який виробляють з молока, шляхом сквашивання і видалення сироватки. Сир вважають різновидом сиру і відносять до національних продуктів харчування жителів Східної, а також Північної Європи. Склад сиру збагачений колосальною кількістю вітамінів, а також інших корисних для людського організму сполук природного походження.

Цінність сиру полягає в тому, що у складі продукту міститься повноцінний кисломолочний білок. З цієї причини сир відноситься до легко засвоюваних і дієтичних продуктів, які часто використовують в дієтичному і лікувальному меню харчування. У результаті досліджень було встановлено, що в процесі перетравлювання сиру в шлунку людини виділяється набагато менша кількість шлункового соку, а також ферментів і соляної кислоти.

Це підтверджує той факт, що сир швидко перетравлюється і повністю засвоюється людський організмом, насичуючи його корисними сполуками природного походження. Творожні продукт використовують для боротьби із зайвою вагою та ожирінням, а також при захворюваннях серцево-судинної системи, атеросклерозі, ураженні печінки та гіпертонії. Дієтологи стверджують, що у складі сиру і продуктів виготовлених на його основі містяться важливі сполуки, що володіють ліпотропними властивостями.

Дані речовини здатні значно прискорювати жировий обмін. У кулінарії з використанням сиру виготовляють величезну кількість різних страв. Творожний крем, паста, а також сир і соуси на основі сиру. Сир застосовують як начинку для домашньої випічки, на основі продукту виготовляють легкі фруктові десерти, торти або тістечка.

Професійні кондитер часто віддають свою перевагу творожному крему, оскільки продукт відрізняється смаковими, а крім того споживчими якостями. Творожний крем має м'який і ніжний смак, а також консистенцію. такий різновид кондитерських кремів може значно поліпшити як смак, так і зовнішній вигляд кондитерських виробів. Вважається, що творожний крем ідеально поєднується з фруктовими начинками.

Тому так часто можна зустріти творожний крем серед інгредієнтів фруктових тортів. У сучасному кондитерському виробництві існує достатня кількість різновидів творожних кремів, які, як правило, відрізняються один від одного складом і смаковими властивостями. Творожний крем можна використовувати не тільки як складовий інгредієнт кондитерського виробу.

Варто тільки додати в творожний крем свіжі фрукти і ви отримаєте смачний, корисний і низькокалорійний десерт. Для приготування творожного креми використовують сир різної жирності, пахту або вершки, а також цукрову пудру і курячі яйця. Нерідко, для приготування творожного крему використовують ванілін, родзинки або інші смакові добавки.