Варені яйця

Думаємо, ні в кого не виникне сумнівів з приводу твердження про те, що курячі яйця вважаються найбільш затребуваними і широко поширеним видом продуктів харчування сучасної людини. Люди почали вживати в їжу яйця різних видів птахів вже на початку зародження людської цивілізації. У наш час у всіх світових державах розводять домашніх птахів для використання в кулінарних цілях як м'яса, так і яєць тварин. Кожен знає, що яйце складається з білка і жовтка.

Склад варених яєць

Причому складові частини курячого яйця відрізняються як своїм смаком, так і складом. Крім того, жовток і білок використовують у кулінарії не тільки разом, а й окремо. У кулінарії курячі яйця піддають різним видам термічної обробки. Найчастіше яйця варять, смажать, а також використовують у сирому вигляді як складовий інгредієнт напоїв, а також кулінарних виробів, випічки та солодощів.

По своїй суті варені яйця - це прохання термічну обробку харчові продукти, які використовують як самостійну страву або складовий компонент супів, основних страв, а також салатів і закусок. Нерідко, відмінні смакові та споживчі властивості варених яєць використовують як начинку в процесі приготування випічки, а також фаршированих м'ясних або рибних кулінарних виробів.

Склад варених яйця містить багато корисних для людського організму з'єднання. Наприклад, склад варених яєць збагачений марганцем, йодом, цинком, залізом, натрієм, калієм, кальцієм, селеном, а також вітамінами групи А, В, Е, D, К і РР. Калорійність варених яєць залежить насамперед від виду продукту. Однак, середній рівень калорійності варених яєць знаходиться на рівні 159 Ккал, які припадають на 100 грам продукту.

Користь варених яєць

Користь варених яєць стає очевидною при одному лише погляді на вітамінно-мінеральний склад продукту. Багато дієтологів і медиків використовують унікальну користь варених яєць у дієтичному, а крім того лікувально-профілактичному меню харчування. Цікаво те, що корисні властивості варених яєць, як втім і основні смакові, поживні та споживчі характеристики залежать насамперед від різновиду продукту.

Існує три основні види варених яєць, які здавна використовують у кулінарії. Види варених яєць:



варене яйця всмятку;

варене яйце вкруту;

варене яйце «в мішечку».

Шкода варених яєць

Справедливості заради варто відзначити, що крім неоціненної користі, є і реальна шкода від варених яєць. Насамперед шкода варених яєць полягає у високому утриманні холестерину, який негативно позначається на стані здоров'я людини. З цієї причини медики рекомендують вживати в їжу варений яйця в помірних кількостях, тоді продукт принесе тільки користь.