Яйця цесарки

На превеликий жаль яйця цесарки маловідомий продукт харчування для жителів наших широт. Думаємо, пов'язано це в першу чергу з тим, що яйця цесарок досить важко зустріти на прилавках вітчизняних продовольчих магазинів. Яйця цесарок вважаються не тільки смачним і поживним, а й дієтичним продуктом харчування. За своєю формою яйця цесарок нагадують всім добре відомі курячі яйця. Однак, забарвлення яєць цесарок відрізняється жовтувато-коричневим кольором і наявністю плям на неймовірно міцній шкаралупі.

Варто відзначити що міцність шкаралупи яйця цесарок в кілька разів перевищує показники курячих яєць. Такі відмінні властивості яйця цесарок допомагає перевізникам успішно транспортувати продукт на далекі відстані. Що ще більш унікально, свої унікальні смакові, поживні, а також корисні властивості яйця цесарок можуть зберігати протягом досить тривалого періоду зберігання продукту. Вважається, що при температурному режимі зберігання від 0 до + 10С яйця цесарок не втратять своїх характеристик протягом півроку.

В даний час в європейських державах можна спостерігати справжній споживчий бум пов'язаний з м'ясом, а також яйцями цесарок. Примітно те, що за статистикою в деяких державах Європи фермери віддають перевагу цесаркам і розводять птицю для отримання м'яса і яєць. Поступово куряче м'ясо і яйця поступаються місцем більш корисним і смачним продуктам. Батьківщиною цесарок вважають африканський континент, звідки птаха завезли на сучасну територію Європи ще в епоху Античності.

Однак масове вживання в їжу м'яса і яєць цесарок в Європі почалося лише з XV століття, коли іспанські кондістадори привезли цесарок на свою історичну батьківщину. Яйця цесарок перевершують інші різновиди продукту за поживними здібностями. Крім того виділяється вітамінно-мінеральний склад яєць цесарок. Наприклад, у хімічному складі яєць цесарок міститься досить велика кількість амінокислот природного походження (аспарагін, лізин, глютамін та інші).

Крім того білок яєць цесарок має потужні антибактеріальні здібності. Яйця цесарок здавна використовують як засіб народної медицини. Не оминула увагою яйця цесарок і офіційна медицина. Яйця цесарок входять до лікувального та дієтичного меню харчування. Вважається, що регулярне вживання в їжу яєць цесарок може допомогти в лікуванні та профілактиці залізо дефіцитної анемії, а також захворювань нервової системи та органів ренія людини.

При частому вживанні в їжу яєць цесарок налагоджується травні та обмінні процеси в людському організмі. Лікарі-гінекологи часто рекомендують включати в раціон харчування вагітних жінок яйця цесарки. Варто особливо підкреслити, що яйця цесарки не викликають алергічний реакцій.